Vidjela sam da ovdje postoje recepti istog naziva, ali kolač nije isti. Za sve one koji vole mnogo kremaste kolače, pa još kad se dobro rashladi...mmm divotica jedna.. ;)
Vidjela sam da ovdje postoje recepti istog naziva, ali kolač nije isti. Za sve one koji vole mnogo kremaste kolače, pa još kad se dobro rashladi...mmm divotica jedna.. ;)
Sastojci
Priprema
Rernu zagrijati na 150 C.
Za koru, cvrsto umutiti bjelanca sa
secerom. Kad je umuceno, dodati brasno i lagano izmjesati. Na kraju dodati i sirce. Opet izmjesati, veoma lagano.
Veliki pleh (od rerne) obloziti pek-papirom i sipati masu..poravnati spatulom i staviti da se pece.
Peci 30 minuta na 150 C, zatim smanjiti temperaturu na 100 C i peci jos 30 minuta.
Pecenu koricu izvaditi iz pleha, skinuti papir i pustiti da se ohladi.
Ohladjeno presjeci po duzini na dva dijela
Za zuti krem, pjenasto mutiti zumanca sa secerom ..postepeno dodavati gustin i 1 dl mlijeka..miksati najmanjom brzinom miksera, da se dobije glatka, jednolicna masa.
Na kraju dodati i preostalo mlijeko.
Staviti na ringlu i uz neprestano mucenje zicom skuvati gusti krem.
Krem odmah podijeliti na dva dijela.U jedan dio dodati
vanilu, a u drugi cokoladu.
Oba krema malo prohladiti i u svaki dodati puter i
izmiksati.
Za ganache krem, na srednje jakoj vatri zagrijati vrhnje za slag..paziti da ne provri..dodati sitno izlomljenu cokoladu i skloniti sa vatre.
Krem mjesati dok se cokolada sasvim ne rastopi i poveze sa vrhnjem.
Prohladiti, dodati puter i umutiti mikserom, ali ne previse cvrsto.
Filovanje:
Na prvu koricu staviti braon krem, preko premazati zuti krem, pa ganache krem...staviti drugu koriicu i na isti nacin filovati.
Kolac odloziti na veoma hladno mjesto ili u frizider, na 3-4 sata...da se fino rashladi prije konzumiranja..
Kako je tebi ispao recept?
2