Sezona je vrganja!Za mene on je kralj gljiva,oduševljava svojim svijetlim,čvrstim mesom i jedinstvenom aromom.Ovaj put pripremljena slana pita,odlična kao glavno jelo ili prilog divljači!!
Sezona je vrganja!Za mene on je kralj gljiva,oduševljava svojim svijetlim,čvrstim mesom i jedinstvenom aromom.Ovaj put pripremljena slana pita,odlična kao glavno jelo ili prilog divljači!!
Sastojci
Priprema
Umijesite prhko tijesto,omotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
Četkicom očistite vrganje,istrljajte ih kuhinjskim ubrusom te im odrežite oštećene dijelove.Odvojite klobuke od stručaka pa ih narežite na ploškice,a stručke na kockice.Ljutiku i češnjak narežite sitnije pa ih pržite na ulju dok ne postanu staklasti,dodajte stručke vrganja narezane na kockice te posolite i popaprite.Pržite sve zajedno dok stručci ne počnu dobijati boju.Vlasac oplahnite i posušite pa ga narežite škarama.Orahe nasjeckajte i zajedno sa vlascem te primješajte prženim vrganjima.
Pećnicu upalite na 180 °C.
Izrežite papir za pečenje za okrugli rebrasti kalup promjera 20 cm.Na papiru izvaljajte tijesto(i par cm preko papira,za podignuti dio kalupa),pa ga prenesite u kalup.Smjesu od vrganja raspodjelite po tijestu,pa po tome poslažite klobuke vrganja narezane na ploškice.Maslac zagrijte ,pa njime premažite pripremljenu pitu,posolite i po potrebi popaprite.Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Prijedlog:
Ako koristite veći kalup(26 cm),samo dodajte još jednu polovinu smjese tijesta i bit će vam dostatna za tu veličinu kalupa.
Umjesto jednog dijela gljiva,možete dodati dio piletine ili divljači malo pržene na ulju.
Posluživanje
Poslužite toplo,kao predjelo ili glavno jelo,uz piletinu ili divljač.
Kako je tebi ispao recept?
15