Moj profil

Slana proljetna pita

4
Slana proljetna pita

Fina proljetna pita od pancete, špinata i poriluka. 

Fina proljetna pita od pancete, špinata i poriluka. 

Sastojci

Tijesto
250 grama hladnog maslaca
1 jaje + 1 žumanjak
Umak
400 grama Grčkog jogurta
5 jaja + bjelanjak od tijesta
Nadjev
150 grama pancete
500 grama poriluka

Priprema

1.

Prosijati brašno, dodati mu žličicu soli i papra - pomiješati pa dodati hladan, na listiće narezan maslac. Sjediniti pstima dok se ne dobije "smjesa" nalik na mrvice. 

Dodati jaje + žumanjak i grčki jogurt pa umjesiti tijesto. 

2.

Kalup namastiti maslacem pa u njega odmah dodati tijesto i modelirati ga prstima na način da krajevi budu centimetar višlji od kalupa. 

Staviti u frižider*.

*na mojim počecima izrade slanih pita prvo bi umjesila tijesto, stavila ga u frižider, razvaljala, stavila u kalup i onda opet u frižider, no praksom sam zaključila da mi je na ovaj način lakše a dobijem identičan efekt. 

3.

U zdjelici pomiješati jaja + bjelanjak i grčki jogurt, dodati sol i papar pa ostaviti na sobnoj temperaturi dok se prirpema nadjev. 

4.

U vruću tavicu dodati na trakice narezanu pancetu (ja ne stavljam ulje kada pržim pancetu).

5.

Kada je panceta porumenila dodati oprani i očišćeni poriluk narezan na polumjesece. Peći dok ne povene i porumeni. 

6.

Isključiti vatru pa umješati špinat - povenuti će od topline ostalih namirnica. 

Posoliti, popapriti pa ostaviti na sobnoj temperaturi da se dobro ohladi. 

7.

Nakon što se sve ohladilo, izvaditi tijesto iz frižidera, staviti na njega nadjev i preliti umakom. Rub tijesta preklopiti preko nadjeva pa ukrasiti vilicom. 

Staviti sve skupa u frižider dok se grije pečnica**.

**ja najčešće ovo napravim navečer, a onda drugi dan pečem pa si skratim vrijeme pripreme. 

8.

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva - ventilator. 

Pitu hladnu - iz frižidera staviti u vrelu pećnicu i odmah smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva. 

Peći oko 45 minuta, ovisno o pećnici. 

9.

Kada je gotova, pustiti ju oko pola sata da se prohladi prije rezanja kako se ne bi raspala.  

10.

Kod izrada slanih pita od prhkog tijesta je najbitnije voditi računa o temperaturi namirnica. Ja sam to naučila na teži način pa sam zato, možda malo smiješno napisala korake. No, napravila sam to samo zato da, ukoliko ovu pitu bude radio netko tko ju prvi puta radi da mu ispadne onako kako treba. 

Dobar tek :) 

  • Gotveni-jadenja-spanak(1)
  • Gotveni-jadenja-tart(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita od lososa
nenajesnica

Pita od lososa

posna pita
TANJA1234

posna pita