Sastojci
Priprema
Upaliti pećnicu na 100 stupnjeva da se grije. Premazati oblik sa malo ulja i brašna ili staviti pek-papir. Kalup je četvrtasti 24*24.
Pomiješati brašno sa palentom i praškom za pecivo i soli, pa dodati redom ostale sastojke, dobro izlupati da se smjesa fino sjedini. Ne smije biti prečvrsta niti vodenasta, onako osrednje, da lagano klizi sa žlice. (Po potrebi dodajte stoga žlicu brašna ili mlijeka).
Ja obično u smjesu odmah dodam naribani sir i šunku, pomiješam sve zajedno i stavim smjesu u kalup. Možete staviti i na način da pola smjese stavite u kalup pa preko toga šunku i sir pa ostatak smjese. Svejedno je. Pospite sezamom i parmezanom i stavite peći na 10-ak ( do 15 minuta), dok lagano ne porumeni, na 160 stupnjeva u ventilacijskoj pećnici. Ako vam pećnica nije ventilacijska, prilagodite pečenje svojoj pećnici. Probajte čačkalicom, ako je suha, gotovo je. Pečeno prekrijte krpom i ostavite 10-ak minuta pa narežite na kocke.
Posluživanje
Napomena: U smjesu možete dodati i žličicu suhog vlasca ili umjesto parmezana naribati još gaude ( kao što sam i ja ovaj put). A ne morate naribati baš ništa. Poduplajte smjesu ako pečete u većem obliku. Poslužite vruće/toplo uz čašu jogurta.
PS. jutros sam napravila sa malo manje ulja, jednako je sočno pa sam to i zabilježila u receptu.
14