Moj profil

Slane "Poderane Gaće"

35 minuta
22
Slane "Poderane Gaće"

Ništa ljepše od starih domaćih jela, pogotovo onih koje su pripremale naše bake ili nane. Ovo je stari bosanski recept sa ukusom uštipaka. Neki su ih nazivali "Peksini" a neki i "Prevrtanjci". Kako god da ih zvali, moji ukućani ih obožavaju. ........................................................................................P.S. Ovo je slana verzija, a slatku verziju pravite od ostataka tijesta za Krofne.

Ništa ljepše od starih domaćih jela, pogotovo onih koje su pripremale naše bake ili nane. Ovo je stari bosanski recept sa ukusom uštipaka. Neki su ih nazivali "Peksini" a neki i "Prevrtanjci". Kako god da ih zvali, moji ukućani ih obožavaju. ........................................................................................P.S. Ovo je slana verzija, a slatku verziju pravite od ostataka tijesta za Krofne.

Sastojci

za
1 kg brašna
100 ml Mlijeko
400 ml vode
Ulje za duboko prženje

Priprema

1.

U mikser zdjelu staviti 5 šolja (200 ml) brašna. U brašnu napraviti "rupu" pa u nju dodati malu kaškicu šećera i 2 kaškice suhe germe, a sa strane (ne u rupu) posoliti brašno. 

Ugrijati 100 ml mlijeka da je mlako (ni slučajno vruće) potom sasuti u "rupu" i promiješati sve zajedno. Ostaviti da nadođe germa nekih 15ak mi

2.

Naizmjenično dodavati 400 ml tople vode i 100 ml ulja, Dok se tijesto neodlijepi od zdjele.

Tijesto je ni mekano ni tvrdo 

3.

Potom tijesto pokriti providnom folijom.

4.

Pomokriti krpu vrelom (vrućom) vodom. Iscijediti krpu, pa ponovo  prekriti tijesto preko folije (kao drugi sloj). Ostaviti sa strane sat do dva da nadođe. 

5.

Ja obično ovo "upakovano" tijesto stavim u rernu da je na tamnom, tako da se rerna malo potpari i ugrije od mokre vruće krpe, što je takođe dobro za vlagu tijesta.

6.

Kad tijesto naraste odvajati kuglice veličine manje ženske šake. Trebate dobiti 12 kuglica.

7.

Svaku kuglu prekuhavati u brašnu 2-3 puta

8.

Razvijati u lepinje da je tijesto 1/2 ili malo manje cm debelo (ja to samo rukama spljoštim bez oklagije).

9.

Zarezati po sredini (ja prstima razderem).

10.

Jednu po jednu ih pržiti u dubokom ulju 1-2 min dok ne porumene s' jedne strane, potom prevrnuti i ponoviti isto. 

11.

Prijatno!

  • Peciva-przeni(1)

4

ali bas lijepo objasnjen recept☺️

ne smijem tijesto pa samo gledam

🤗Probajte pa mi javite 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Integralni Graham hleb
Tanja87

Integralni Graham hleb