Slani kolač sa mladom kapulom(kupusom)

Ako koristite nadjev od kapule,onda pera nasjeckati na kolutiće,kopar i peršin na sitno,jaja na kockice pa sve dobro promiješati.Dodati vrhnje,sol i papar i sve još jednom promiješati.

Za nadjev od kupusa narezati kapulu na listiće,kupus i papriku  na trakice a mrkvu naribati.Ja uvijek sa listova kupusa izrežem tvrdi dio jer time skratim vrijeme kuhanja.

Na ulju popržiti kapulu da povene,dodati mrkvu pa još pržiti 2-3 minuta.Zatim dodati prethodno posoljen i popapren kupus,promiješati i poklopiti.

Nakon 10-tak minuta dodati papriku,promiješati i dinstati bez poklopca,dok tekućina ne ispari.U ohlađeno sam dodala protisnuti češnjak,a i ne mora se.

Ohlađeni kupus,jaja,sjeckanu kapulu,peršin i kopar nježno promiješati.

Jaja,bjelanjak,kefir,sol i papar kratko umutiti pjenjačom,dodati kiselo vrhnje pa još kratko miješati.

U tu smjesu prosijati brašno s praškom za pecivo i umijesiti u glatku,gušću ali likvidnu smjesu bez grudica.

Kalup premazati uljem i posuti sa krušnim mrvicama te uliti polovicu tijesta.

Preko toga staviti ohlađen nadjev i ravnomjerno ga rasporediti.

Izliti drugi dio tijesta preko nadjeva.

Umutiti žutanjak i žlicu kiselog vrhnja pa kistom tapkati po tijestu i premazati ga.Posuti po želji sezamom.

Peći na 200 stupnjeva 30 minuta pa još 30 na 180 stupnjeva.

Izrezati na kocke ili rombove i uživati u ovom kolaču.

Ostalo je od ručka i nakon nekoliko sati bio je veoma mekan i sočan.