Moj profil

Slani kolač sa mladom kapulom(kupusom)

13
Slani kolač sa mladom kapulom(kupusom)

Slani kolač,fine šupljikave teksture.Originalni recept je s mladim lukom.Kako ga nisam imala,izbor je pao na mladi kupus.

Slani kolač,fine šupljikave teksture.Originalni recept je s mladim lukom.Kako ga nisam imala,izbor je pao na mladi kupus.

Sastojci

tijesto
300 gr kefira ili grčkog jogura
4 kom jaja+bjelanjak
11/2 čajna žlica soli
fil
200 gr mladog luka/samo zeleni dio/
1 žlica kiselog vrhnja 20 %(ili ulje,ili otopljeni maslac)
peršin,kopar,sol i papar
nadjev sa kupusom
500 gr svježeg mladog kupusa
2 srednje kapule(luk)
2 dl vlasca ili mlade kapule(samo zeleni dio)
1 crvena paprika babura
premaz

Priprema

1.

Ako koristite nadjev od kapule,onda pera nasjeckati na kolutiće,kopar i peršin na sitno,jaja na kockice pa sve dobro promiješati.Dodati vrhnje,sol i papar i sve još jednom promiješati.

Za nadjev od kupusa narezati kapulu na listiće,kupus i papriku  na trakice a mrkvu naribati.Ja uvijek sa listova kupusa izrežem tvrdi dio jer time skratim vrijeme kuhanja.

Na ulju popržiti kapulu da povene,dodati mrkvu pa još pržiti 2-3 minuta.Zatim dodati prethodno posoljen i popapren kupus,promiješati i poklopiti.

2.

Nakon 10-tak minuta dodati papriku,promiješati i dinstati bez poklopca,dok tekućina ne ispari.U ohlađeno sam dodala protisnuti češnjak,a i ne mora se.

3.

Ohlađeni kupus,jaja,sjeckanu kapulu,peršin i kopar nježno promiješati.

4.

Jaja,bjelanjak,kefir,sol i papar kratko umutiti pjenjačom,dodati kiselo vrhnje pa još kratko miješati.

5.

U tu smjesu prosijati brašno s praškom za pecivo i umijesiti u glatku,gušću ali likvidnu smjesu bez grudica.

6.

Kalup premazati uljem i posuti sa krušnim mrvicama te uliti polovicu tijesta.

Preko toga staviti ohlađen nadjev i ravnomjerno ga rasporediti.

7.

Izliti drugi dio tijesta preko nadjeva.

Umutiti žutanjak i žlicu kiselog vrhnja pa kistom tapkati po tijestu i premazati ga.Posuti po želji sezamom.

8.

Peći na 200 stupnjeva 30 minuta pa još 30 na 180 stupnjeva.

Izrezati na kocke ili rombove i uživati u ovom kolaču.

Ostalo je od ručka i nakon nekoliko sati bio je veoma mekan i sočan.

Posluživanje

Kalup premazati uljem i posuti malo krušnim mrvicama te uliti polovicu smjese.

  • Slani kolac(1)
  • Isprobati(1)

6

none...samo daj,draga,volim pite s kupusom.🙂Imam negdje zapisano još 2-3 recepta pite sa kupusom,ali mislim da su svi slični mojoj već objavljenoj piti s kupusom.😉Hvala ti na javljanju,draga none,😍ljubim te...cmok,cmokkk😍

Imam ja jedan kolac ili pitu sa kupusom a jedan sa kuvanim jajima i mladim lukom , sledeci put cu ih spojiti kao kod tebe - dobra kombinacija !🙂

moresi60...može ga se jesti i toplog i hladnog,jednako je ukusan!👍Iskoristila sam uskrsna šarena jaja,pa je zato još ukusniji!😁Grlim jako🤗i veliki cmmmoookkk ti šaljem!😍👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Schwäbischer Salzkuchen/Njemački slani kolač
Mucika

Schwäbischer Salzkuchen/Njemački slani kolač