Slani kolačići s vinom i svinjskom masti, bez praška za pecivo

Brašno promiješajte sa solju i sa mašću da dobijete mrvičastu strukturu.

U masu dodajte kiselo vrhnje i dio vina.

Mijesite i po potrebi dodajte još vina da dobijete elastično tijesto koje se lako oblikuje.

Ostavite ga mirovati 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Na dva papira za pečenje veličine plitkog širokog protvana kojeg ste dobili s pećnicom, razvaljajte dvije polovice tijesta debljine cca 4mm.

Svaku polovicu premažite umućenim jajetom i pospite naribanim sirom.

Oštrim nožem izrežite pravokutnike cca 1,5 × 3,5 cm.

Papirom ih prebacite na protvan i ostavite mirovati još deset minuta.

Pecite ih na najdoljnoj prečki 10 minuta ili dok ne porumene u prethodno zagrijanoj pećnici na 180c.