Moj profil

Slani Stapovi

90 minuta
106
Slani Stapovi

pazite da ne postanete ovisni!

pazite da ne postanete ovisni!

Sastojci

za
1000g Brasna
20g Soli
10g Secera
36g Maslac ili Mast
14g Suvog Kvasca
120g Mleko (Mlako ~25°)
440g Vode (Mlake ~25°)
24g Maltoza u prahu (Pivarski Jecam) ili ako ga nemate mozete staviti 100g tamnog piva i smanjiti vodu za 100g
krupan morski so i Kim

Priprema

1.

Od svih sastojaka umesite polutvrdo testo. Ja ga mesim masinom oko 10 min.

2.

Testo ostavite da miruje 15 min.

3.

Posle mirovanja, podelite testo na 13-14 loptica od 120g i ostavite da miruje 15 min.

4.

Loptice rastanjite na 3-4mm debljine i od njih oblikujte kifle.

http://www.youtube.com/watch?v=lR0wUddPj7o

5.

Kifle pokriti i ostaviti 60 min. da miruju na toplom mestu.

6.

U Pec stavite posudu sa vodom i zagrejte na 220 stepena. Gledajte da imate dovoljno pare u peci da vam se kifle ne osuse dok se peku, da nebi dobile debelu koru!

7.

Kifle dobro poprskati sa vodom i posoliti mesavinom od krupnog morskog sola i Kima.

8.

Peci 18-20 min. dok ne dobiju lepu tamno zlatnu boju.

Prijatno!

9.

Ovo je testo za beli hleb. Od ove kolicine testa mozete napraviti i 4 bela hleba. Hleb pre pecenja recnuti 3x sa gornje strane ostrim nozem. To morate da uradite da hleb nebi sam pucao na neku drugu stranu.

  • Peciva(5)
  • Slana peciva(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Kifle(1)
  • Piva(1)
  • Slani-stapici(1)
  • K-peciva(1)
  • Always-i(1)
  • Pecivo(1)

18

Izmak'o mi je ovaj recept. JELAH me slikom dovela do njega. Ovo je zaista fenomenalno. Morace na probu pod hitno 🙂

Predivno prlijepo izgledaju...bice isprobani...cestitke za prvi recept👏

Divno pecivo.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiflice sa pivom
boxa

Kiflice sa pivom