Moj profil

Slatka patka

50 minuta
14
Slatka patka

Napravite pravi izbor za uživanje u posebnoj večeri, pripremite flambirana pačja prsa i pirjano povrće s timijanom, prelijte vinom, dodajte slatko vrhnje i uživajte u laganom slatkom tonu u finom pečenju.

Napravite pravi izbor za uživanje u posebnoj večeri, pripremite flambirana pačja prsa i pirjano povrće s timijanom, prelijte vinom, dodajte slatko vrhnje i uživajte u laganom slatkom tonu u finom pečenju.

Sastojci

za
3 komada pačjih prsa (oko 1 kg bez kosti)
1 žlica Vegete
1 žlica ulja
1 žlica konjaka
110 g luka
90 g mrkve
150 g poriluka
1 žlica timijana
1 žlica zelenog papra u salamuri

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 200 °C.

2.

Pačja prsa operite, posušite papirnatim ubrusom i dobro istrljajte Vegetom.

3.

Na dobro zagrijano ulje u tavu stavite pačja prsa s kožicom prema dolje.

4.

Popržite sa svih strana da dobije lijepu boju, zalijte konjakom i flambirajte.

5.

Čim se vatra ugasi prebacite ih u vatrostalnu posudu, pokrijte folijom i odmah stavite u pećnicu na 20-25 minuta.

6.

U tavu u kojoj se pekla patka dodajte grublje narezani luk, mrkvu i poriluk.

7.

Pirjajte oko 5 minuta pa dodajte timijan i lovor i pirjajte još 2 - 3 minute.

8.

Zalijte vinom, pa kad zakuha izvadite povrće, dobro ga stisnite da pusti sav sok, pa ga bacite u umak, dodajte senf, crvenu papriku i lagano kuhajte nekoliko minuta ili dok se umak malo ne zgusne.

9.

Dolijte slatko vrhnje i još kratko prokuhajte.

10.

Po potrebi posolite i popaprite, dodajte zeleni papar , maknite s vatre i pustite da malo odstoji.

Posluživanje

Pečenu patku narežite na ploške i poslužite uz pripremljeni umak i tjesteninu ili njoke po želji.

Savjet

Prije pečenja u tavici pačju kožicu malo zarežite u obliku rešetke kako bi se ljepše ispekla.

  • Zima(1)
  • Pecena-patka(1)
  • Svečano(1)
  • Slatka-paprika(1)
  • VEĆERE(1)
  • Senf(1)
  • Flambiranje(1)
  • Gastro užitak uz Vegetu(1)
  • Čarobni svijet začina(1)

1

Savršena večera za MARTINJE.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

odležani ramstek
roxxxa

odležani ramstek