Slatki kupus dinstani

Na zagrijanoj masnoći popržite sitno narezanu kapulu. Dodajte naribani kupus, pancetu narezanu na kockice i nasjeckani češnjak, malo posolite i dinstajte na laganoj vatri uz miješanje 15-20 minuta.
Umjesto pancete možete staviti komadiće bilo kojeg suhog mesa samo radi mirisa (kožice od pancete, komadiće pršuta, kobasice...). 

Kad se kupus prodinsta, dodajte papar, peršin i koncentrat rajčice. Ulijte malo vode i dinstajte poklopljeno uz često miješanje. Po potrebi podlijevajte vodom toliko da nije suho, da ne zagori.
Kuhajte dok kupus ne omekša, 30-40 minuta. Tekućina bi se trebala gotovo potpuno posušiti.

Uz dodatak mrkve i crvene rog paprike:
Na ulju preostalom nakon pečenja dinstajte 1 sitno narezanu kapulu, 1 mrkvu narezanu na kockice i 1/4 crvene rog paprike.
Kad povrće malo omekša, dodajte nasjeckana 2 režnja češnjaka i 2-3 fete pancete narezane na kockice.
Kad češnjak zamiriše dodajte 1 manju glavicu kupusa narezanu na šire trakice i 1/2 žličice soli. Dinstajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.
Zatim dodajte 2 žlice nasjeckanih pelata (ili 1 žlicu koncentrata rajčice), oko 100 ml vode, 1 žlicu nasjeckanog peršina i 1/3 žličice papra. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok kupus ne omekša 30-40 minuta. Tekućina bi se trebala gotovo potpuno osušiti.