Moj profil

Slatki kupus na gurmanski nacin

142
Slatki kupus na gurmanski nacin

Sve dok se snajin brat nije ozenio a mlada resila da pokaze sta zna, sama pomisao da je na jelovniku slatki kupus terala me je u ocaj. Ni kao dete pa ni kao odrasla osoba nisam volela sladak kupus na bilo koji nacin spremljen. A onda sam probala ovaj i gle cuda, istinski sam zavolela ovo jelo. Pravim ga cesto jer se pokazalo da ga i drugi isto tako vole. Dok se kuva nema onog karakteristicnog mirisa kupusa vec vise mirise na junecu supu.

Sve dok se snajin brat nije ozenio a mlada resila da pokaze sta zna, sama pomisao da je na jelovniku slatki kupus terala me je u ocaj. Ni kao dete pa ni kao odrasla osoba nisam volela sladak kupus na bilo koji nacin spremljen. A onda sam probala ovaj i gle cuda, istinski sam zavolela ovo jelo. Pravim ga cesto jer se pokazalo da ga i drugi isto tako vole. Dok se kuva nema onog karakteristicnog mirisa kupusa vec vise mirise na junecu supu.

Sastojci

za
2-2.2kg 1 glavica slatkog belog kupusa
1,25 kg juneca rebra sa kostima i masnocom
1 kom 1 glavica luka srednje-veca
1 kom paprika ili babura
1 kom paradajz
1/2 veza persuna
2-3 kom list celera sa drske (ali bez drske)
1 sup.kasika mlevene crvene paprike (slatke)
po ukusu so
10-15 zrna bibera plus malo mlevenog
300 ml vode
2 sup.kasike ulja

Priprema

1.

Prvo pripremite sve sastojke i iseckajte ih na manje komade, na slikama mozete videti njihovu velicinu. Ovo je bitno jer cete posle samo redjati sastojke u lonac.

2.

Nauljite dno lonca sa jednom kasikom ulja i prekrite ga sa 1/3 naseckanog kupusa, zatim preko kupusa stavite 1/3 iseckanog luka, paprike, paradajza,1/3 persuna i celera, posolite i ubacite neko zrno bibera.

3.

Preko povrca slozite 1/2 pripremljenih rebara, posolite, pobiberite i pospite po njima 1/2 supene kasike aleve paprike. Sad preko mesa stavite drugu trecinu iseckanog kupusa i ponovite proceduru redjanja sastojaka i zacina.

4.

Pre nego sto dodate poslednji sloj kupusa preko mesa stavite sve od povrca i zacina sto vam je ostalo, pa preko kupusa prelijte 300 ml vode, jednu kasiku ulja i malo celerovog lista i malo posolite kupus. Ne plasite se to nije malo vode jer ce kupus ispustiti svoj sok.

5.

Kuvajte ga poklopljenog, po mogucstvu u nekoj posudi sa teskim poklopcem da mu para ne bi izlazila. Kad provri, to cete cuti, smanjte temperaturu tek toliko da se lagano kuva, jer ce se kuvati minimum 2.5 sata. Da je gotovo znace te po mesu, jer treba da se lagano odvaja od kostiju, kupus ce spasti a pojavice se i tecnost, kao na mojoj slici.

Ovaj kupus mozete pripremati i u ekspres loncu, ali ne bih znala da vam kazem tacno vreme kuvanja.

Ako volite ljuto mozete staviti ljutu mlevenu papriku.

6.

Moji ga vole najvise sa ovim dodacima.

Posluživanje

Obavezno uz ljutu mladu papricicu, pa ko voli neka nasecka sebi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+33

Pogledaj sve fotke