Kako bi umak bio kremastiji posipajte kockice maslaca s jednom žličicom škrobnog brašna prije termičke obrade.
Moj profil
Dosjetljiva kombinacija okusa u ovom jelu učinit će vaš tanjur zanimljivom pričom prelivenom crvenim vinom, a džem od šumskog voća dat će dodatni šarm zadnjem zalogaju iz vašeg tanjura.
Dosjetljiva kombinacija okusa u ovom jelu učinit će vaš tanjur zanimljivom pričom prelivenom crvenim vinom, a džem od šumskog voća dat će dodatni šarm zadnjem zalogaju iz vašeg tanjura.
Sastojci
za
Priprema
1.
Lungić očistite od žilica, operite i osušite papirnatim ubrusom.
2.
Posolite ga, popaprite, u komadu stavite u veću tavu na dobro zagrijano ulje.
3.
Pecite ga ravnomjerno sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a iznutra ostane blagoružičaste boje. Izvadite ga iz tave i ostavite na toplom.
4.
Na tavu dodajte džem extra od šumskog voća pomiješan s limunovim sokom i na laganoj vatri lagano miješajte oko 1 minutu.
5.
Podlijte vinom i lagano kuhajte dok se blago ne zgusne. Dodajte maslac narezan na veće kocke i lagano miješajte. Kad se maslac otopi dodajte vrhnje, kuhajte još 1 minutu i ugasite.
6.
Vratite meso u umak i držite poklopljeno do posluživanja.
7.
Za pire, oguljeni i očišćeni celer skuhajte u slanoj vodi, procijedite i dobro ispasirajte gnječilicom. Dodajte maslac i vrhnje te dobro izmiješajte. Po potrebi posolite.
Posluživanje
Meso narežite i poslužite s umakom od šumskog voća i pireom od celera.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara