Slatki uzdasi s medom i limunom

Razbijte 3 jajeta i stavite svako u posebnu posudicu.Zagrijte vodu, maslac i sol na srednje jakoj vatri dok se maslac ne rastopi smjesa ne zavrije.Dodajte koricu limuna, vanilin šećer i rum, smanjite vatru, odjednom dodajte brašno i miješajte drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati od posude i ne postane sjajna, 2-3 minuta.Prebacite smjesu u drugu posudu i dok je još topla, dodajte jedno po jedno jaje, snažno mješajući dok se svako jaje dobro ne umješa u tijesto.Tijesto ne bi trebalo biti previše čvrsto, nešto između tijesta i guste kreme.Po potrebi umiješajte i četvrto jaje, dok ne budete zadovoljni gustoćom.U posudi zagrijte 3-4 cm ulja na 170 stupnjeva.S pomoću dviju žličica oblikujte uzdahe i pržite ih dok se ne napuhnu i ne dobiju lijepu boju.Ocijedite ih na kuhinjskom papiru i poslužite sa medom kojem ste po ukusu dodali malo limunovog soka.