Moj profil

Slatko - kisele bukovače sa palentom

30 minuta
8
Slatko - kisele bukovače sa palentom

nešto malo o bukovačama :
Bukovača, nađena u prirodi, u nas je poznata i cijenjena gljiva. Javlja se nakon obilnih kiša kad malo zatopli, i u hladnijim godišnjim razdobljima. Nalazimo je i zimi kad su druge gljive rijetke i zbog toga je među poznavaocima vrlo omiljena. Raste na panjevima, srušenim stablima i komadima drva koji ostaju iza sječe u šumi. Prvi pokušaji uzgoja su išli u tom pravcu da se bukovača uzgaja na drvu. Danas se uzgaja prvenstveno na slami i piljevini.
Uzgoj bukovače sve se više širi, tako da bi mogla ugroziti primat najuzgajanijih gljiva, šampinjona i shi-take.....

mmmm...pa krenimo sa receptom  :P

nešto malo o bukovačama :
Bukovača, nađena u prirodi, u nas je poznata i cijenjena gljiva. Javlja se nakon obilnih kiša kad malo zatopli, i u hladnijim godišnjim razdobljima. Nalazimo je i zimi kad su druge gljive rijetke i zbog toga je među poznavaocima vrlo omiljena. Raste na panjevima, srušenim stablima i komadima drva koji ostaju iza sječe u šumi. Prvi pokušaji uzgoja su išli u tom pravcu da se bukovača uzgaja na drvu. Danas se uzgaja prvenstveno na slami i piljevini.
Uzgoj bukovače sve se više širi, tako da bi mogla ugroziti primat najuzgajanijih gljiva, šampinjona i shi-take.....

mmmm...pa krenimo sa receptom  :P

Sastojci

za
150 g luka tj 2 srednje glavice
700 g bukovača
200 g palente
papar,vegeta,sol,
curry,chilly,senf,
češnjak,peršin,

Priprema

1.

 luk izrezati na trakice te ga pirjati na ulju,maslacu ili maslinovom ulju uz dodatak soli i vegete

2.

 dodati senf (slatki)

pirjati 15 tak min


3.

podliti sa 1 dcl vode i 1 dcl vina

pirjati još 15 min dok polovina tekućine ne ispari

4.

 dodati ostale začine

 posipati peršinom

 napraviti palentu na rijeđe i uz to servirati bukovače u umaku.

poslužiti uz čašu bijelog vina

 u slast :-)

  • Bukovace(1)
  • Bukovace-u-umaku(1)
  • Vege(1)
  • Palenta(1)

3

Dobar receptič, samo ovaj podatak kad stavljaš bukovače upiši pod broj jedan ili dva 🙂

AKo misliš ovo zadnje? to sam mislila na serviranje 🙂  Inače se stavljaju odmah normalno nakon luka i dinstaju još 15 tak min 🙂

bukovače se stavljaju tek na kraju ili?!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kašica od kruške i palente 6+
Arwena

Kašica od kruške i palente 6+

Recepti koji koriste slične sastojke

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom
zaskia

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom