Bucmasti obrazi,plava kosa sa sitnim kovrčama i usnice stisnute kao mali crveni pupoljak, natjeraše su mi suze na oči…
Bilo je to onoga dana kada sam te rodila i prigrlila na svoje grudi…
Sada nakon točno 6 godina,znam samo jedno…VOLIM TE…i bez obzira na godine koje brzo prolaze uvijek ćeš biti mamin mali vragolan…
Sretan rođendan Leo….Mama
Bucmasti obrazi,plava kosa sa sitnim kovrčama i usnice stisnute kao mali crveni pupoljak, natjeraše su mi suze na oči…
Bilo je to onoga dana kada sam te rodila i prigrlila na svoje grudi…
Sada nakon točno 6 godina,znam samo jedno…VOLIM TE…i bez obzira na godine koje brzo prolaze uvijek ćeš biti mamin mali vragolan…
Sretan rođendan Leo….Mama
Sastojci
Priprema
Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele i vidno narastu
Dodati im mljevene orahe i bademe, jestivu crvenu boju i brašno pomiješano sa pecilnim praškom
Na kraju pjenjačom u smjesu umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji smo dodali prstohvat soli
Peći u tepsiji (veličine 32×22 cm – mjereno iznutra bez vanjskih rubova)
obloženoj pek papirom na temperaturi od 180°C oko 15 – 20 minuta tj. dok nije pečen
Biskvit 2:
Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele i vidno narastu
Dodati im mljevene orahe i bademe i brašno pomiješano sa pecilnim praškom
Na kraju pjenjačom u smjesu umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji smo dodali prstohvat soli
Peći u tepsiji (veličine 32×22 cm – mjereno iznutra bez vanjskih rubova)
obloženoj pek papirom na temperaturi od 180°C oko 15 – 20 minuta tj. dok nije pečen
Oba biskvita prerezati na pola (tako da dobijemo dvije kore od svakoga biskvita) kada se ohlade
Krema:
Napraviti čvrsti šlag od 1/2 l vrhnja za šlag
Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka sa prstohvatom soli i 4 velike žlice šećera
U većoj posudi dobro izmutiti žumanjke sa šećerom i vanil šećerom dok ne pobijele i vidno narastu pa u njih umiješati naribanu limunovu koricu
Žumanjcima dodajemo mascarpone i žlicom sve lijepo sjedinimo
Kada smo ga fino sjedinili dodajemo mu čvrsti šlag i žlicom ga lagano umiješamo u dobivenu kremu
Na kraju dodajemo i čvrsti snijeg od bjelanjaka kojeg lagano umiješamo u dobivenu kremu i 8 velikih žlica mljevenih oraha i badema
Kremi dodajemo 2 instant želatine i dobro je pjenjačom umiješamo u istu
Kremu razdijelimo na dva jednaka dijela
U jedan dio dodajemo mliječnu čokoladu koju smo otopili na 2 žlice ulja a u drugi ne dodajemo ništa
Obje kreme pustimo 10 minuta u frižideru
Slaganje torte:
Na tacnu kojoj ćemo servirati tortu stavljamo najlon foliju
Na foliju stavljamo prvu koru biskvita 1 kojeg poškropimo preljevom od jake crne nezaslađene kave, mlijeka i ruma
Oko biskvita stavljamo kalup kroz koji provučemo najlon foliju tako da biskvit i folija budu unutar kalupa
Na biskvit 1 stavljamo 2/3 bijele kreme te je ravnomjerno zagladimo
Na bijelu kremu stavljamo prvu koru biskvita 2 pa ga poškropimo preljevom
Sada stavljamo 2/3 kreme u koju smo umiješali otopljenu mliječnu čokoladu
Na nju ide drugi dio biskvita 1 kojeg također poškropimo preljevom
Sada na biskvit stavljamo preostali dio bijele kreme (od koje smo odvojili 2 žlice kreme za premazivanje gornje površine),ravnomjerno ga rasporedimo pa na to stavljamo preostali dio čokoladne kreme(od koje smo odvojili 2 žlice kreme za premazivanje bočnih strana torte)
Na to ide drugi dio biskvita 2 kojeg poškropimo preljevom
Ovako pripremljenu tortu stavljamo na sat vremena u frižider da se malo stisne
Nakon sat vremena provjerimo koliko se stisla pa maknemo kalup (ja sam svoj makla odmah kada sam završila slaganje torte i bila je dobre čvrstoće)
Sada premazujemo bočne stranice preostalom čokoladnom kremom a gornju površinu bijelom kremom
Bočne stranice ukrasimo mljevenim orasima i bademima
Dekorirati po želji
Tako pripremljenu tortu stavljamo u frižider da odstoji preko noći
Sada nam samo preostaje servirati i uživati
Dobar tek!!!
Posluživanje
Slatko moje
Slatko moje za cool susret u Rijeci
Slatko moje-Dominiku za Prvu pričest
Prekrasna izvedba Goge000
82