Moj profil

Slatko od smokava

80 minuta
27
Slatko od smokava

Uvjek sam govorila da od modrih, lila smokava ne mogu da pravim slatko, to odkad sam došla u CH. Ali eto šta pravi nostalgija, ma napraviću, rekla sam. Ovdje imamo samo te tamne smokve. Nemam ni var, pa soda bikarbona je odlična zamena.
I eto, slatko za merak, istog je ukusa, samo boja tamnija, šerbet lila...
U Makedoniji imamo prave eksperte za ovo slatko, južnije od Strumice, to su Valandovo i Gevgelija.
I niko, niko ne ume da napravi to slatko kao što oni prave!

Slušala sam kako neki ljušte smokve, neki nikako...Ranije nisam ljuštila, ali sad sam probala zbog boje, no nije dobro, bolje je neoljuštene. Kožica se istopi od sode bikarbone, od kuvanja, omekne skroz i super je...
Slatko je pravi delikates, meni je kao desert, mada ja volim kad je šerbet malo ređi, ali ovo slatko traži  baš  "težak šerbet".

Uvjek sam govorila da od modrih, lila smokava ne mogu da pravim slatko, to odkad sam došla u CH. Ali eto šta pravi nostalgija, ma napraviću, rekla sam. Ovdje imamo samo te tamne smokve. Nemam ni var, pa soda bikarbona je odlična zamena.
I eto, slatko za merak, istog je ukusa, samo boja tamnija, šerbet lila...
U Makedoniji imamo prave eksperte za ovo slatko, južnije od Strumice, to su Valandovo i Gevgelija.
I niko, niko ne ume da napravi to slatko kao što oni prave!

Slušala sam kako neki ljušte smokve, neki nikako...Ranije nisam ljuštila, ali sad sam probala zbog boje, no nije dobro, bolje je neoljuštene. Kožica se istopi od sode bikarbone, od kuvanja, omekne skroz i super je...
Slatko je pravi delikates, meni je kao desert, mada ja volim kad je šerbet malo ređi, ali ovo slatko traži  baš  "težak šerbet".

Sastojci

1 kg zrele, zdrave smokve
1 mala žlica sode bikarbone

Priprema

1.

Pripremite smokve, umijte i isecite drške.

2.

Stavite ih u vodi sa sodom bikarbonom, neka se kuvaju oko 10 minuta, a onda ih umijte dobro.

3.

Bocnite ih oštrom viljuškom, tako se neće otvoriti i ostaće pune.

4.

Dok ih umivate, stavite šećer i vodu za šerbet. Voda treba da zalije šećera. Kad se zgusne, stavite smokve, u jedan red, zato šerpa treba da bude široka.

5.

Treba da se kuva na srednoj temperaturi, oko jedan sat, ali šerbet za ovo slatko treba da je gušći.
 Odpenite, stavite pri kraju vanilu i limun, pokrijte vlažnom krpom i ostavite preko noći. Narednog jutra, sterilizirajte teglice, ohladite ih i sipajte slatko.

6.

Slatko je pravi delikates, divno je, čak i ovo moje sa lila šerbetom.

7.

Prijatno!

Posluživanje

Služi se na starinski način sa čašom vode, o da, za ovo slatko je neophodno vode,  pošto  "baja utratuva", veoma je slatko ovo divno slatko :)
Kad je slatko u pitanju, uvjek pravim mnogo fotke, fascinira me  svako slatko na svoj način...

  • Smokve(2)
  • Zimnica slatka(1)

12

Da, da...vo varova voda da postojat...

Nema poubavo od slatko od smokvi ,no kazi mi ako e so var treba da stojat vo varova voda ili ...

Draga Mirnikolič, znam, to je miskimbre...Ali mi u Strumici ga ne stavljamo u ovo slatko.. Puno recepta ima...Pozdrav 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

DŽEM OD DOMAĆIH JAGODA
monikaaa

DŽEM OD DOMAĆIH JAGODA