Moj profil

Slavonske krofne

88
Slavonske krofne

Moja cerka me je danas kritikovala da je htjela praviti krofne, ali ih nije nasla na mojoj stranici...a htjela je praviti bas kako mama pravi...Znam da ima puno recepata sa krofnama, Jakicine su premasile 88.000 ulazenja, pa eto poklanjam ovaj recept mojoj ceri!

Moja cerka me je danas kritikovala da je htjela praviti krofne, ali ih nije nasla na mojoj stranici...a htjela je praviti bas kako mama pravi...Znam da ima puno recepata sa krofnama, Jakicine su premasile 88.000 ulazenja, pa eto poklanjam ovaj recept mojoj ceri!

Sastojci

500 grama brasna
3 dcl mlijeka
1 zlicica secera
50 ml ulja
1 rendana korica od limuna
1 zlicica soli
1 casica rakije ili votke
5 dcl ulja za przenje
1 zlica vanil secera
100 gr prah secera
250 gr pekmeza od kajsija ili po ukusu

Priprema

1.

Staviti kvasac sa malom zlicom secera da se digne u 1 dcl mlakog mlijeka.

2.

Pripremiti 400 grama brasna, staviti ulje, rendanu koricu od limuna, malu casicu rakije ili votke i sol. Alkohol se dodaje da tijesto ne upije masnocu prilikom przenja, naime alkohol izlazi van prilikom przenja i sprecava ulje da ulazi u tijesto.

3.

Sa ostatkom mlakog mlijeka zamjesiti tijesto varjacom dok se ne pocnu stvarati klobukovi. Sa malo brasna domijesiti rukom dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i ne postane glatko. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da se dize dok ne udvostruci volumen.

4.

Dignuto tijesto staviti na dasku posutu brasnom, malo razvuci rukama, jednom preklopiti, sa rolom razvuci debljine jednog cantimetra i vaditi modlicom ili casom promjera 6 cm.

5.

Slagati na krpu i ostaviti da se jos malo dizu - nekih 15-20 minuta.

6.

U dubljem sudu ugrijati ulje za pecenje, krofne u rukama rastanjiti u sredini i stavljati da se prze, ali tako da strana koja je bila gore ide prema dolje. Ulje ne smije biti prevrelo - negdje oko 180ºC.

Prziti do zuckaste boje i okretati resetkastom zlicom. Ove krofne budu bijele u sredini.

7.

Vaditi na tepsiju oblozenu salvetama ili upijajucim papirom.

8.

Posuti prah secerom pomijesanim sa vanilom i u sredinu staviti zlicicu tecnog pekmeza od kajsija ili po vasem ukusu. Ako je pekmez tvrd, dodati malo vode i prokuhati da se razrijedi. Ja uvijek pravim sa dzemom od malina.

9.

Servirati jos tople.

10.

U ovaj recept ne idu jaja, ali ako volite malo zuce krofne mozete staviti samo 2 zumanjca, bez bjelanjaka, jer se bjelancevine prilikom przenja skupljaju i krofne budu "zilave". Drugo pitanje moje kceri je bilo: zasto se prevrne jednom. Zato da se u krofni napravi rupa i da se ne mora dodavati dodatno brasno da bi se razvaljalo, jer sto vise brasna, to su krofne tvrdje.

  • Krofne(10)
  • Krafne(2)
  • Isprobala(1)
  • Testo(1)
  • Bakin-recept(1)

15

Draga Desanka recept je super moji su bili odusevljeni hvala sto si ga podjelila sa nama👍👏

Divne su,Desanka,ovo je i naš sremački recept za krofne,najbolji je! 😋👋

Hvala Rotatouille!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krafne (Pokladnice)
coolinarika

Krafne (Pokladnice)

Krafne-Pokladnice
tihaljina

Krafne-Pokladnice