Moj profil

Slavski kolač

245
Slavski kolač

Ovo su mere za slavski kolač srednje veličine. Ukrase praviti najmanje jedan dan pre pečenja kolača.

Ovo su mere za slavski kolač srednje veličine. Ukrase praviti najmanje jedan dan pre pečenja kolača.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Testo za kolač
1 šolja mleka
1 šolja vode
20 gr sirovog kvasca
3 kašike ulja
1 kašika soli
2 kašike šećera
oko 1300 gr brašna tip 400 meko
Testo za ukrase
oko 400 gr brašna
1 kašika soli
Za premazivanje testa pre dodavanja ukrasa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Testo za kolač
1.

Zamesiti srednje tvrdo, ali dobro izradjeno testo od svih sastojaka, slično kao za oplemenjeni hleb. (Može se odstupiti od navedene količine brašna.) Što bolje premesite testo, nakon što nakvasa, to su manje šanse da ce kolač da pukne prilikom pečenja.

2.

Premešeno testo podelite na 7 jufkica, s tim da 6 jufkica budu jednake, a jedna od malo veća. Odvojiti i malo testa za pletenicu.

3.

Veću jufkicu staviti u sredinu pleha za pečenje, a ostale oko nje. (Ja nisam imala odgovarajući pleh, već sam koristila dublju šerpu). Premazati kolač umućenim jajetom, staviti pletenicu oko srednjeg kruga i redjati ukrase.

4.

Peći kolač na 200 stepeni.

Testo za ukrase
1.

Zamesiti tvrdje testo, da bude kao plastelin.

- rastanjiti testo oklagijom, vaditi kružiće oštrom modlom i oblikovati ružice

- listove, ptičice, knjige i krstiće praviti kasnije, kada se rastanjeno testo još malo prosuši, jer se tako lakše urezuju šare.

- klas pšenice se pravi od valjuška testa debljine prsta koji se zaseca makazicama sa oštrim vrhom; početi od vrha klasa i reckati naizmenično, cik-cak, kao na ovoj slici

- cvetovi na sredini kolača su mi prigoreli  i nisu bili beli, ali sam to sredila tako što sam ih kasnije premazala razmućenim brašnom u vodi... i ponovo su postali beli kada su se osušili 

- željene detalje na ukrasima, kao što je krst na proskorniku (pečatu) ili pera na pticama, naglasite tako što ćete naneti četkicom malo razmućenog jajeta 

2.

Evo i nekoliko slavskih kolača od pre par godina. Ideje za ukrašavanje su slične...

  • Slavski-kolac(19)
  • Slava(4)
  • Krsni-hljeb(2)
  • Slavski-kolaci(1)
  • Slavski-kolac-ukrasen(1)
  • Slavski-hljeb(1)
  • Slavski-kolac-ukrasi(1)
  • Slavska-pogaca-h(1)
  • Testo(1)

42

Renerene, ukrasi ce ostati beli ako dodas kasiku soli u smesu.

Divan kolac! Pitanje: kako da ukrasi ostanu beli meni uvek potamne? 🙁 bas bi volela da ostanu tako beli... Pozdrav, nadam se odgovori pre slave.

Koje su solje u pitanju za mjere?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sitni (slavski) kolači
miloolja

Sitni (slavski) kolači