Moj profil

Slavski kolač -kao milchbrot

25
Slavski kolač -kao milchbrot

... umešen s ljubavlju…

... umešen s ljubavlju…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

oko 1 kg brašna
3 žumanceta
80gr butera
i još mlakog mleka da se zamesi testo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosejte brašno i ugrejte ga u mlakoj rerni (50 C). Za to vreme, razmutite kvasac u mleku sa kockama šećera i malo soli. Kad naraste, uspite u brašno( stavite oko 800gr, pa kasnije polako dodajte po malo),dodajte razmekšan buter i umućena 2 žumanceta, pa koru od limuna. Dodajte po malo mlakog mleka da se zamesi meko testo bude  i glatko uz postepeno dodavanje brašna, pa ostavite da naraste. Premesite nadošlo testo, formirajte kolač u modli za pečenje ili šerpi( dobro podmazanoj i posutoj brašnom),premažite žumancetom, i ostavite da naraste još malo, pa dodajte ukrase. Pecite na 200 C.

Posluživanje

Od ove količine testa obavezno izuzmem manju količinu od koje napravim pletenicu koju pojedemo toplu sa buterom i mlekom istog jutra…

  • Kruh(2)
  • Sneca(1)
  • Pekara(1)
  • Slavski-kolac(1)
  • Cesnica(1)
  • Hleb(1)

15

Evo i ove, kao i svake godine. Stavila sam malo manje brašna jer sam koristila samo meko ( oko 800gr ), kolač je fino ispao, kompaktan ali ne tvrd. Ne znam kako ste vi ali nikad ne stavim svu količinu brašna odjednom, jer deo ode i za posipanje stola, i uvek dodajem po malo i brašna i mleka. 🙂 I ne treba više od dodatnih 3dl mleka. 🙂

Treba i vise od tih dodatnih 3 dcl. Radila sam po ovom receptu s tim da sam stavila 120g secera i 20 g soli. Okus je odlican ali je trebalo dodati jos mlijeka jer je tijesto bilo tvrdje nego sto obicno radim. Nisam htjela eksperimentisati ali drugi put svakako stavljam vise mlijeka. Takodje mi je problem peci 40/ak minuta jer prilicno su brzo potamnile,mada to opet svakako zavisi od pecnice. U svakom slucaju sve se pojelo :)))

Dušice,hvala na upozorenju,ne znam kako mi je promaklo. Naravno,decilitar mleka je samo za kvasac,a treba dodati još u testo. Pola litre je mnogo,oko 3dl je dosta,ja ga ne merim nikad ( valjda sam zato i izostavila) važno je dodavati po malo jer testo treba da je meko. Hvala na primedbi,a nadam se da si umešala dovoljno tečnosti i da ti je kolač na kraju ispao kao na slici! 😉 Pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piramide od lješnjaka
Milicza

Piramide od lješnjaka