Moj profil

SLAVSKO ŽITO

120 minuta
150
SLAVSKO ŽITO

Odavno se spremam da napišem recept za Slavsko žito, onako kako ga ja spremam, obično dan pre Krsne slave.

Evo recepta... 

Odavno se spremam da napišem recept za Slavsko žito, onako kako ga ja spremam, obično dan pre Krsne slave.

Evo recepta... 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300 gr pšenice (žita) ''belije''
oko 250 gr šećera
muskatni oraščić
malo cimeta (bukvalno na vrh noža)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pšenicu (žito) dobro očistiti od nečistoće i isprati je pod mlazom vode. Staviti je u veći sud (jer bubri prilikom kuvanja) i ostaviti da provri. Kad provri, pustiti da vri par minuta, prosuti vodu (žito ostaje u cediljki), naliti novu, hladnu vodu i ponoviti postupak. Ostaviti da opet provri, baciti vodu, naliti opet čistu hladnu vodu i ostaviti da provri. To radim četiri puta, da bi se voda izbistrila. U toku kuvanja, neka zrna žita će se već raspuknuti, otvarati se i to je dobro, tako treba.

2.

Kad četvrti put voda uzavri, skloniti posudu sa vatre, staviti na hladno mesto, poklopiti posudu poklopcem, i na nju staviti neki stari jastuk ili ćebe. Posle par sati mirovanja, žito će biti kuvano, i većina zrna raspuknuta i prohlađena.

Žito procediti (sačuvati 2 dl tečnosti) i samleti ga (koristim multipraktik).

3.

U većoj šerpi izmešati žito, mlevene orahe (pre mešanja odvojiti malo mlevenih oraha i poneku lepu polutku za ukrašavanje) i malo šećera. Dodati vanilu, trun cimeta i morskog oraščića (preći par puta preko rendeta, jer ima intenzivan miris i ukus).

Pošto ne volim da bude suvo, ja žitu uvek dodajem pomalo vode od kuvanja (neko to ne radi, čitala sam čak da su ga domaćice ranije sušile na platnenom čaršavu pre mlevenja).

Probati ukus, pa po potrebi dodati još šećera. Pošto volimo slađe, ja dodajem ukupno oko 250 gr.

4.

Žito staviti u lepu činijicu, posuti ga mlevenim orasima i ukrasiti polutkama oraha.

Rano ujutro, na dan Krsne slave, domaćin ga odnosi u crkvu, gde ga sveštenik osvešta. Ukućani i gosti se na dan slave, pre ručka, posluže kašičicom žita.

  • Zito(7)
  • Slava(4)
  • Slavsko-zito(4)
  • Alexcvet-slava(1)
  • Zdrave-poslastice(1)
  • Prekadnja(1)
  • Začini(1)
  • Orasi(1)
  • PSENICA(1)

68

Drago mi je da vam se dopao recept! Ovako radim već godinama, i, zaista sam zadovoljna otkad sam otkrila ovu caku! Hvala za slike, odlične su!

Zito je ispalo savrseno! Ukucani prezadovoljni! Prvi put sam kuvala na ovaj nacin..veoma kratko, jednostavno. Nema onog vecnog kuvanja od par sati na Smederevcu..

I meni je to lepo, jednostavno i efektno! Hvala, Zorice! 😍

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Gingerbread spices..Začin za medenjake
marik

Gingerbread spices..Začin za medenjake

Posni medenjaci
Pingo

Posni medenjaci