Moj profil

Slavsko žito ili koljivo

59
Slavsko žito ili koljivo

Bez slavskog zita ili koljiva nema slave, i nema sahrane. Retko ali bas retko ce srpska domacica spremiti ovo izuzetno ukusno posluzenje u nekoj drugoj prilici. Ono u sustini predstavlja zrtvu za zdravlje zivih i pre svega pokoj duse umrlih predaka ali i svetitelja, i zato se prema ovoj poslastici ljudi odnose sa izuzetnim postovanjem.Narod kaze da samo Svetom arhangelu Mihajlu ne treba kuvati zito, jer je on ziv.Ali se ipak kuva, u cast umrlih predaka koji su ga slavili.

U novije vreme ima zita spremljenog na ovaj nacin i  u poslasticarnicama, sluzi se sa slagom, pa se i kod kuce modernih domacica tako pripremi ponekad.....Ipak, ono je bilo i ostalo karika koja povezuje prastare obicaje i duboku posvecenost hriscanskoj pravoslavnoj veri....

Na mojoj slici ono je oblikovano u neku vrstu tortice, sasvim na dnu slike ,stavljeno na posluzavnik i ukraseno svezim cvetom, spremno da gosti budu posluzeni cim kroce u kucu i zazele srecnu slavu.

Bez slavskog zita ili koljiva nema slave, i nema sahrane. Retko ali bas retko ce srpska domacica spremiti ovo izuzetno ukusno posluzenje u nekoj drugoj prilici. Ono u sustini predstavlja zrtvu za zdravlje zivih i pre svega pokoj duse umrlih predaka ali i svetitelja, i zato se prema ovoj poslastici ljudi odnose sa izuzetnim postovanjem.Narod kaze da samo Svetom arhangelu Mihajlu ne treba kuvati zito, jer je on ziv.Ali se ipak kuva, u cast umrlih predaka koji su ga slavili.

U novije vreme ima zita spremljenog na ovaj nacin i  u poslasticarnicama, sluzi se sa slagom, pa se i kod kuce modernih domacica tako pripremi ponekad.....Ipak, ono je bilo i ostalo karika koja povezuje prastare obicaje i duboku posvecenost hriscanskoj pravoslavnoj veri....

Na mojoj slici ono je oblikovano u neku vrstu tortice, sasvim na dnu slike ,stavljeno na posluzavnik i ukraseno svezim cvetom, spremno da gosti budu posluzeni cim kroce u kucu i zazele srecnu slavu.

Sastojci

500 gr psenice - belije (krupne, bele psenice)
1 kasicica mlevenog muskatnog orascica
po zelji cimet,vanila, limunova korica

Priprema

1.

Zito otrebiti od necistoca, potopiti preko noci i ujutru odliti tu vodu, pa staviti da se kuva.kad provri, opet odliti vodu. Tako uraditi jos dva puta, pa kuvati sat i po.

2.

Poklopiti dobro, pa serpu umotati u cebe i ostaviti preko noci, do sutra ujutru, dakle.

3.

 Kad je zito odstojalo u serpi, ocediti, malo isprati hladnom vodom, pa rasprostrti na veliki pleh (lim) od rerne, na primer,pokriven carsavom da se zito dobro osusi.

4.

Samleti na masini za meso, zaboravite blender i slicno. Ne biva.

5.

Onda rukama umesati orahe i secer, kao i zacine, pa mesiti da se sve sjedini.

6.

Praviti kuglice,valjati po zelji u mlevene orahe, pa redjati u papirne korpice, ili sluziti u ciniji ukrasenoj unakrst poredjanim celim jezgrima oraha,cvecem, suvim grozdjem....

  • Slava(3)
  • Slavsko-zito(2)
  • Dobro(1)
  • Pahuljice(1)
  • Zito(1)
  • Isprobala-jelena123(1)
  • Doručak(1)
  • Orasi(1)
  • PSENICA(1)

67

Pravim isto kao i ti samo nisam imala "belije" već neku sitniju sortu pšenice. I nisam dodavala nikakve arome. Ovo je bilo za parastose.

Hvala tebi Jelo, živa bila !!!!

Hvala ti Kajo,na ovom receptu...pridodajem kolaz svoje slavske trpeze...tu je i slavsko zito,koljivo ili prekadnja...kako god ga ko zove  ...ovaj nacin spremanja psenice je odlican i za sasvim obicne prilike...i preporucujem

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Slavsko žito bez glutena
milstan

Slavsko žito bez glutena

Sitni kolaci
sonjapoposka

Sitni kolaci