Poznata slastica Tomislavova doma na Sljemenu. Ovo nije moj vlastiti originalni recept, kao ni njegovo ime, no budući da sam dobila samo popis sastojaka i okvirne upute za pripremu, htjela bih sa svima vama podijeliti način na koji ga ja spremam. Uživajte u pravom zagrebačkom štihu.
Poznata slastica Tomislavova doma na Sljemenu. Ovo nije moj vlastiti originalni recept, kao ni njegovo ime, no budući da sam dobila samo popis sastojaka i okvirne upute za pripremu, htjela bih sa svima vama podijeliti način na koji ga ja spremam. Uživajte u pravom zagrebačkom štihu.
Sastojci
Priprema
Jabuke oprati, oguliti, naribati i ocijediti. Dodati šećer i cimet po želji.
Lješnjake umiješati u 250 ml zagrijanog vrhnja za kuhanje.
U sir dodati 2 jaja i šećera po želji, dobro promiješati.
Napraviti premaz: u 250 ml vrhnja za kuhanje umutiti jaje, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Posudu za pečenje namažemo maslacem.
Stavimo 1 list za savijače i premažemo ga premazom (premaz se stavlja na tanko, tek toliko da se namoči list, stavi se mala količina na list i razmaže kistom). Na njega stavimo drugi list i pola smjese od jabuka. Na to stavimo još jedan list i premažemo ga premazom
Opet stavimo list, ali ovaj put na njega stavimo pola smjese od sira. Na to stavimo još jedan list i premažemo ga premazom, te na to razmaažemo cijelu smjesu od lješnjaka.Na to stavimo još jedan list i premažemo ga premazom
Zatim slijedi list i druga polovica smjese od jabuka, pa list i premaz, pa list i druga plovica smjese od sira, te zadnji list na koji izlijemo ostatak premaza.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 35-45 min.
Nakon pečenja, posipati s mješavinom mljevenih lješnjaka i šećera u prahu.
Ohladiti u frižideru, najbolje cijelu noć.
Posluživanje
Poslužiti hladno, uz šalicu mlijeka ili kako Vam srce želi ;)
Kako je tebi ispao recept?
2