Šljive u Prošeku

Kompot od sljiva, obogacen aromama djumbira, anisa, karanfilica, cimeta i muskatnog orascica.

Sastojci

2 kg sljiva

20-30 g svjezeg djumbira

2 zvijezdice anisa

3 karanfilica

1 stapic cimeta

malo naribanog muskatnog orascica

300 g secera

500 ml vino Prosek (Dalmatinski ili Istarski)

Sljive oprati i odkostiti.

Djumbir oguliti i narezati na sitne komadice.

Sljive slagati u staklenke, a izmedju ubacivati po koji komadic djumbira.

Prosek pomijesat sa secerom i dodati sve zacine, anis, cimet, karanfilice i naribati muskatni orascic.

staviti da zakuha. Kad provrije maknuti sa stednjaka.

Vrucim prosekom napuniti staklenke. trebalo bi da su sve sljive pokrivene sa tekucinom, ali nemojte punit do samog vrha.

Staklenke zatvoriti. Poslagati ih u dublju posudu koja moze u pecnicu.

U posudu uliti vrucu prokuhanu vodu. Nivo vode bi trebao biti najmanje 2 cm.

Pecnica treba biti dobro zagrijana na 130 stupnjeva.

Stavite staklenke u pecnicu i neka se krckaju lagano 70 minuta.

Nakon 70 min, iskljucite pecnicu, a staklenke ostavite u otvorenoj pecnici da se potpuno ohlade. Najbolje preko noci.

Ohladjene cuvajte na hladnijem i tamnom mjestu.

A otvorene staklenke cuvajte u hladnjaku.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)