* Šljivovača *

Pošto se ova potica pravi sa hladnim sastavinama, savjetujem da se prvo napravi nadjev.

Suhe šljive brez košpica zalijemo sa vodom i kuhamo polako, dok šljive ne počnu da razpadaju i dok gotov sva voda ne ispari. Kuhane šljive sameljemo u blenderu i dodamo džem od šljiva. Masa treba da bude fino mazava. Pošto su suhe šljive same po sebi sladke, kao i džem, ja nisam dodavala šećera. Probajte nadjev, pa sami odlučite ima li potrebe po dodavanju šećera.

Sve sastojke sastavimo i umijesimo fino i glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Tijesto odmah, bez čekanja da nadođe, razvaljamo tanko na pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljano tijesto premažemo sa nadjevom. Ostavimo oko 2cm. nepremazanog tijesta, gdje ćemo završiti savijanje potice. Taj nepremazan dio premažemo sa malo vode. Tijesto zavijemo prema dijelu na kojem nema nadjeva i formiramo poticu.

Napravljenu poticu položimo u pekač kojeg smo premazali sa malo maslaca. Pekač pokrijemo i stavimo na hladno mjesto preko noći ili bar na 6 sati.

Ja sam poticu napravila uvečer, a sutra dan ujutro sam je pekla.

U hladnu pećicu stavimo pekač i tek onda je uklopimo na 180 stepeni. Poticu pečemo oko 1h. i 15 minuta.

Pečenu poticu izvrnemo iz pekača na rešetku i pustimo je da se ohladi.

Po želji je pospemo sa šećerom u prahu, prije nego je razrežemo.

.

.