Moj profil

Slovenske pirohy (domaće)

40 minuta
36
Slovenske pirohy (domaće)

Pirohy/pirožky volimo svi.. ruku na srce... u slovačkoj sam probala najbolje od moje bake.. Original recept se zove Gazdovske pirožky.. samo nisam imala brindzu sira.. zbog toga slovenske.. sa filom od krumpira i feta sira... kako mi to zovemo... pirožky sa kiselim vrhnjem, špekom/slaninom je 100% koncentrat ukusa u slovačkoj... obavezno borovička za odrasle ;)

Pirohy/pirožky volimo svi.. ruku na srce... u slovačkoj sam probala najbolje od moje bake.. Original recept se zove Gazdovske pirožky.. samo nisam imala brindzu sira.. zbog toga slovenske.. sa filom od krumpira i feta sira... kako mi to zovemo... pirožky sa kiselim vrhnjem, špekom/slaninom je 100% koncentrat ukusa u slovačkoj... obavezno borovička za odrasle ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 velika krumpira
200gr glatkog brašna (ili po potrebi)
kapi hladne vode
fil
125 gr sir tip feta
1 mali kuhani krumpir
za posluživanje
domaći špek
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

krumpir skuhati, ishladiti oguliti..

za ove koji vole male pirožke.. krumpir sitno naribati..

za ove kao ja, koji voli rustikalne - veće.. usitniti viljuškom..

2.

dodati malo hladne vode, 1 jaje, sol, glatko brašno..

- tatranske pirožky - krumpir, sol, jaje, sitni griz

- liptovske pirožky - krumpir, sol, jaje, raženo brašno,....

ima 100 načina kako da se napravi fino tijesto.. svaki kuhar ima svoju tajnu.. :)

3.

napraviti glatko tijesto - ne mora biti niti rijetko niti gusto..

tijesto razvući rukama.. ja pravim od pola centimetara...

4.

fil: 1 manji kuhani krumpir, sir feta tip, vlasac... kada je smjesa gusta, dodati kapi mlijeka

neki ne stavljaju bilje.. po zimi je baka stavjala i kopor..

5.

staviti fil na tijesto

6.

neki koristi forme za ravioli..  ja radim na starinski.. čaša + viljuška..

sada je najbolje vrijeme za pirožky, jer imam u podrumu puno krumpira iz prošle sezone... odmah napravim više... stavim u mraznjak.. kada treba brzi ručak ili večera.. samo prokuhati.. kiselo vrhnje i to je to

7.

u lonac staviti vodu i sol.. kada prokuha.. dodati pirožky.. kada krenu gore, kuhati još 5 minuta...  u tavi popržiti špek..  vaditi iz lonca, malo mastiti popžrnim špekom...

8.

klasično se posluživa: pirožky + poprženi špek+puno kiselog vrhnja

@Evichen123:  i za ove koje ne jedu baš toliko mesa: .. nekad pravim ovak: u pirožky nakon kuhanja dodati kapi ulja, da se ne lepi, naribani feta sir, malo kiselog vrhnja i bilje..

Posluživanje

Dobar tek! :)

  • Piroške(2)
  • Gotveni-jadenja-slovenski(1)
  • Pasta-sveza(1)
  • Njoke(1)
  • Ručak(1)
  • Krumpir(1)

10

Na you tubu sam ih često gledala pod nazivom varenjiki,kao što reče renchi65.Nisam ih pravila niti probala,ali tvoja prezentacija mi se jako sviđa!👍🙂

: znam... Uopće ne znam kako bi bolje opisala ... S cim bi so to porovnala ty? 🙂

E, Katka, poćašćena sam što recept prilagođavaš mom ukusu. 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kobasice od krumpira
djurdjica55

Kobasice od krumpira