Ovaj složenac je jednostavno pripremiti iako zahtjeva malo više vremena. Ali izuzetno je ukusan i lijepo izgleda. Povrče možete mijenjati po vlastitom ukusu. Jer ako ne volite prokulice nema smisla da radite složenac s prokulicama. Zamjenite ih karfiolom. Ili patliđan krumpirom. Mislim da je ukusan u svim varijaijama i kombinacijama.
Ovaj složenac je jednostavno pripremiti iako zahtjeva malo više vremena. Ali izuzetno je ukusan i lijepo izgleda. Povrče možete mijenjati po vlastitom ukusu. Jer ako ne volite prokulice nema smisla da radite složenac s prokulicama. Zamjenite ih karfiolom. Ili patliđan krumpirom. Mislim da je ukusan u svim varijaijama i kombinacijama.
Sastojci
Priprema
Prvo nasjeckate luk i kratko ga propržite na ulju da uvene. Dodate meso i začine, te dinstate meso bez dodavanja vode.
Brokulu skuhati nakon što ste joj odrezali stabljiku. Dakle kuhate samo cvjetove.
Tikvicu i patliđan narezati i kratko popržiti na maslinovom ulju. Patliđan prije toga nasoliti da pusti gorčinu i prije stavljanja na ulje obrisati ga papirnatim ručnikom.
Prokulice očistiti i prerezati na pola, te osušiti krpom. Popržiti ih na maslinovom ulju, posoliti i dodati narezani špek, pancetu, šunku, pršut ili nešto drugo sličnog okusa što volite ili što vam je pri ruci. Ako nemate ništa od toga ili ništa takvog ne volite, može i bez toga. Ali bolje je sa. Kada je pri kraju dodati 3 češnja češnjaka zgnječena u onoj gnječilici za češnjak. Ako imate volje sjeckati, sjeckajte. Čitala sam da je bolje tako. Ja sam previše lijena pa ja gnječim.
Kad ste sve ovo obavili u tepsiju slažete prvo patliđan i tikvice da pokriju dno, onda ide meso, pa brokula i na kraju prokulica.
Zatim to sve zalijete umakom od milerama u kojem ste razmutili jaje i dodali iste začine kao što ste dodali u meso osim one mješavine za pečenje.
Sve posipate ribanim parmezanom i stavite peči 30 – 35 minuta na cca 180 ˚C. Gotovo je kada se parmezan lijepo rastopi i zapeče, a ne posmeđi.
Posluživanje
Kada ga izvadite iz pećnice ostavite ga malo da se ohladi. Ionako ga nećete moći jesti dok je vruć, a raspadat će se kod vađenja iz tepsije. Kad se ohladi ostaje lijepo u komadu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara