Neobična ali jako fina kombinacija tikve i mljevenog mesa
Neobična ali jako fina kombinacija tikve i mljevenog mesa
Sastojci
Priprema
Svinjsku mast ili ulje stavimo u zdjelu na vatri i pustimo da se ugrije
Na ugrijanu mast stavimo sitno narezanu glavicu luka i prepržimo ga
Na preprženi luk stavimo sitno nasjeckane šnite špeka, te ga prepržimo
Kada je špek dobio tamniju boju dodamo sitno nasjeckani češnjak i slatku mljevenu crvenu papriku
Kada je češnjak pustio svoju aromu dodamo mljeveno meso i pržimo ga dok ne promijeni boju
Dodamo sjeckanu pelati rajčicu, šećer, kokošju kocku za juhu i vodu, te pustimo da malo prokuha
Dodamo vino, sol, papar, origano, peršin, bosiljak, kopar i naribani muškatni oraščić, te pustimo još desetak minuta da prokuha
Butternut tikvu (muškatnu tikvu) ogulimo, operemo i naribamo
Maslac rastopimo i na njega stavimo naribanu tikvu
Ribanu tikvu malo propržiti te posoliti i ostaviti na laganoj vatri da malo omekani
Staviti kuhati vodu, posoliti i čekati da voda zakuha
Kada voda zakuha staviti ulje i tjesteninu
Kuhati tjesteninu da nije prekuhana, al dente
Maslac stavimo da se otopi
Kada se maslac otopio stavimo brašno i pržimo ga
Pržimo ga dok ne dobije lijepu zlatno - smeđkastu boju
Kada dobije zlatno- smeđkastu boju dodamo mlijeko, sol, papar i muškatni oraščić, te kuhamo dok ne dobije žljenu gustoću
Zdjelu za pečenje malo nauljite
Stavite tjesteninu
Na tjesteninu stavite meso
Na meso stavite preprženu butternut tikvu
Kada smo u zdjelu stavili tjesteninu, meso i tikvu sve skupa promiješamo
Na sam vrh stavite bešamel umak i naribani topiv sir
Peći u pećnici ugrijanoj na 120 °C tek toliko da se sir rastopi i dobije lijepu koricu
Kako je tebi ispao recept?
3