Složenac od krumpira, poriluka, tikvica...

Kapulu izrezati na listiće, a poriluk i mrkvu na tanke kolutiće.

Na maslacu i maslinovom ulju popržiti kapulu.

Kad zastakli, dodati poriluk, malo posoliti da brže uvene.

Potom dodati mrkvu i dinstati na sasvim laganoj vatri 10-tak minuta.

Krumpir i tikvice izrezati na tanke kolutiće (tikvice NE guliti).

Vatrostalnu posudu malo pouljiti.

Po dnu posude rasporediti pola količine izrezanih krumpira, po krumpiru pola tikvica, posoliti i popapriti.

Staviti svo dinstano povrće skupa sa uljem.

Složiti ostatak tikvica, pa završiti preostalim krumpirom.

Posoliti, popapriti, posuti ružmarinom, majčinom dušicom i crvenom paprikom.

Sve zaliti sa cca 50 ml vode i neka se peče pola sata na 200°C. Povremeno preliti tekućinom sa dna posude...i tikvice će pustiti vodu.

Onda preliti sa 150-200 ml vrhnja za kuhanje, posuti ribanim parmezanom i pustiti da se peče još pola sata.

Pečenje složenca možete svesti na pola sata, ako krumpir u ljusci napola skuhate, ogulite i izrežete na ploške.

Kad sve složite u vatrostalnu posudu, nemojte ulivati vodu, već odmah zalijte vrhnjem, pospite parmezanom i zapecite pola sata.