Marinirane batke možete kratko skuhati ili popržiti i tek onda staviti u posudu na pečenje. Na taj način morate peći u pećnici samo 40 minuta pokriveno.
Moj profil
Jelo s Jamajke približit će vam daleke okuse u kombinaciji manga, luka i batata s piletinom.
Jelo s Jamajke približit će vam daleke okuse u kombinaciji manga, luka i batata s piletinom.
Sastojci
za
Priprema
1.
U električnu sjeckalicu stavite krupnije narezani mladi luk, nasjeckani češnjak, ½ vezice korijandera, malo chilija i šarenog papra, piment, đumbir, timijan, sol, ulje, naribanu koricu i sok jedne limete.
2.
Dobro usitnite, pa pripremljenu smjesu rasporedite preko očišćenih i opranih pilećih bataka i pustite da se mariniraju barem 1 sat ili po mogućnosti do 1 dan.
3.
U vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine uspite rižu, po njoj rasporedite ocijeđeni i isprani crveni grah, a po njemu rasporedite oguljeni i na kockice narezani mango.
4.
Po njemu rasporedite marinirane batke i ostatak marinade i prelijte s 800 ml kipuće vode u kojoj ste razmutili kokošji temeljac i 1 žličicu soli.
5.
Pospite šarenim paprom, poklopite i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C i pecite oko 40 minuta. Otklopite i pecite još 20-30 minuta dok piletina ne dobije lijepu boju.
Posluživanje
Izvadite, pospite preostalim narezanim korijanderom i poslužite.
Savjet
Ja to odavna radim po receptu moje prijateljice sa Jamijike. Puno bolje kada se piletina posebno polagano dinsta sa zacinima, oko 1 sat i 20 minuta u dubokoj teskoj tavi na elemntu a ne u pecnici. Ja upotrebljavam slicnu rizu i isti grah, medjutim ja kuham moju rizu u mjesavini 50/50 kokosove kreme i vode u koju sam dodala vegete. Pet minuta prije nego sta je riza gotova dodam grah da se to malo isto prokuha, maknem sa vatre i pustim da riza upije svu tu tekucinu. Najbolji omjer za kuhanje rize je 1 salica rize na dvije salice vode ili bilo kakvog temeljca. U mojem slucaju to je voda i kokosova krema.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1