Obozavam patlidzane! ...dovoljno za mastanje i smisljanje recepta :-)
Obozavam patlidzane! ...dovoljno za mastanje i smisljanje recepta :-)
Sastojci
Priprema
Patlidjane ogulite i spustite u posoljenu kipucu vodu na par minute. Ocijedite vodu a patlidjane ostavite da se rashlade.
Dok se patlidjani lagano hlade, paradajz operite, izrezite na manje komade, ubacite u blender. Dodajte persun i bosiljak, malo vegete, bibera i soli i kuhajte otprilike pola sata, ili dok tecnost ne ispari. Ostavite na stranu!
Patlidjane uvaljajte u brasno, ulupana jaja i przite na ugrijanom ulju. Vadite i stavljajte na papirnati salvet da se ocijedi ulje.
U terinu slozite red pohovanih patlidjana, namrvite grcke fete pa opet slozite patlidjane, a preko patlidjana pospite malo paradajz sosa…i sve tako dok ne utrosite materijal! Preko posljednjeg reda patlidjana treba da je preliven sos paradajz. Ubacite u zagrijanu rernu na 15 minuta pecenja.
Rashladjenu terinu prevrnite na tanjur za posluzivanje i rezite reznjeve!
Posluživanje
Terina se reze mlaka, ne vruca, i obavezno preliva domacim paradajz sosom.
Vodite racuna da ostavite sos paradajz i za posluzivanje!
Kako je tebi ispao recept?
6