Moj profil

Šmarn

42
Šmarn

Još jedan recept iz 1921. godine. Nevolja je jedino u tome što nema točnih količina, no ja sam pogodila, pa se nadam da ni vama to neće zadavati poteškoće. Danas sam ga napravila i muž se udavio u tome.

Još jedan recept iz 1921. godine. Nevolja je jedino u tome što nema točnih količina, no ja sam pogodila, pa se nadam da ni vama to neće zadavati poteškoće. Danas sam ga napravila i muž se udavio u tome.

Sastojci

1 šalica mlijeka
1 jušna žlica šećera
brašno oštro koliko je potrebno

Priprema

1.

Recept prepisujem u originalu, ono što je u zagradama to je ili moj prijevod ili objašnjenje.

2.

Šalicu mleka, malo soli, 1 žlica kristala (_šećer_), dva žutanjka to šprudlati (miksati), i malo po malo šprudlati (miksati) u mleko, toliko brašna da nije pregusto ni preretko (malo gušće nego palačinke). 2 belanjka sneg čvrsto stući i pomešati polahko (polagano) u testo.

3.

Metne se u rajngliku (ja sam metnula u dublju tavu) poprilici masti i kada je jako vruća zalije se unutra tijesto. Kada je odzdola (odozdo) svjetlo braun (smeđe-ustvari mora biti žućkasto) onda se okrene i pusti se na drugom kraju isto (dakle peći i na jednu i na drugu stranu), Šmarn pečen prije trganja vilicom onda se trga sa vilicom na komadiće.

Posluživanje

Može se jesti samo, ili uz neku salatu, ili kao prilog uz gulaše, paprikaše ili povrće. meni i mojima je izvrsno, a jako jednostavno i jeftino. Može se napraviti kaže baka i dvije takve “palačinke” onda su malo tanje a između filati pekmezom pa je kao neka vrsta kolača.

  • Smarn(4)
  • Testo(1)
  • Lepinje(1)
  • Pogača(1)
  • Palačinke(1)
  • Glavni-obrok-smarn(1)
  • Slatko(1)

13

Ja znam za smarn otkad znam za sebe. Radila ga je moja baka i mi ga istrgamo vilicom i polijemo malinovcem. Najbolji je malinovac napravljen od sumskih malina.... mmmm

lepo lepo! davno jela skoro zaboravila.. hvala za podsecanje..!

ja volim šmarn i često ga pravim..blažena austrougarska..stavit ću vam par recepisa iz esekerske kuharice…pozzzz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinka i šljiva
Branka51

Palačinka i šljiva