Moj profil

Snickers cupcakes

240 minuta
155
Snickers cupcakes

Nimalo dijetni, totalno grešni, savršeno sočni.. 

Nimalo dijetni, totalno grešni, savršeno sočni.. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Čokoladni muffini
2 žlice kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
1 žličica soda bikarbona
1/2 žličice soli
1 banana (izblendana u kašu)
120ml vode
60ml ulja
60ml mlijeka
1 žlica vanilije
Čokoladni mousse
120g tamne čokoladne
2 žlice šećera za bjelanjke
malo voćnog likera
Kikiriki maslac
1 žlica maslaca
Slana karamela - umak
2 žlice maslaca
prstohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Čokoladni muffini


U jednoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj zdjeli lagano umiksajte jaje, toliko da ga razbijete i da se lagano zapjeni. U jaje dodajte bananu koja je prethodno izblendana u kašu, te lagano umiksajte. Dodajte ostatak sastojaka - vodu, mlijeko, ulje i vaniliju, te još jednom lagano umiksajte.

Spojite suhu i mokru smjesu, te punite kalupe za muffine i pecite na 180C. Ukoliko pečete mini muffine, trebat će vam oko 10 minuta da su gotovi, a kod klasičnih muffina 15-20 minuta, ali svakako ih provjerite ubadanjem čačkalice u sredinu.

Savjet - Nemojte se prepasti, ova smjesa će prije pečenja biti prilično tekuća- nemojte doći u napast dodavajući dodatnog brašna! 

2.

Čokoladni mousse

U posudi, na srednjoj vatri rastopite čokoladu i maslac. Nakon što se potpuno spoje i rastope, smjesu skinite s vatre i u nju umiješajte 2 žutanjka i liker (po želji), dok smjesa ne postane sjajna.  Ostavite da se ova smjesa rashladi.

U drugoj posudi umiksajte bjelanjak u čvrsti snijeg (oko 6-8 minuta), dodajte mu 2 žlice šećera i nastavite miksati dok se šećer ne spoji i ne učini ovu smjesu sjajnom i čvrstom.

U trećoj posudi umiksajte slatko vrhnje u šlag te mu dodajte šećera i vanilije.

Nakon što se čokoladna smjesa rashladi, umiješajte ju u slatko vrhnje špatulom, dok se ne spoji. Nakon toga dodajte i snijeg od bjelanjaka, te isto tako umiješajte špatulom.

Ostavite mousse da se rashladi u frižideru prije korištenja.

3.

Kikiriki maslac


U blender stavite kikiriki i miksajte dok god je moguće (dok se vrti).

U kikiriki dodajte šećer u prahu i nastavite miksati koliko god možete, da se kikiriki što više usitni.

U smjesu dodajte i maslac te nastavite pulsirati, miksati sve dok ne dobijete glatkoću koju želite. 

Kikiriki maslac premjestite u frižider da se malo stisne prije upotrebe.  

4.

Slana karamela - umak


Na laganoj vatri stavite topiti šećer u prahu, sve dok se kompletno ne rastopi. Pomognite si žlicom, da povremeno promiješate ako vidite da negdje zagara. Cilj je da se sav šećer rastopi, a da nigdje ne zagori.

Kada uspijete rastopiti sav šećer, skinite posudu s vatre i u nju ubacite maslac narezan na komadiće. Prebacite se na pjenjaču te ga umješajte dok se potpuno ne rastopi i spoji sa šećerom.  

U tu spojenu smjesu ulijte slatko vrhnje i miješajte dok se i ovaj sastojak potpuno ne spoji i vašu smjesu učini predivnom kremastom karamelom amber boje. 
Za dodavanje slatkog vrhnja slobodno vratite na laganu vatru.

5.

Spajanje sastojaka 

U svakom muffinu izdubite rupu koju ćete napuniti prvo žličicom karamel umaka (koji će održati unutrašnjost sočnom) i žličicom kikiriki maslaca (koji će začepiti rupu i biti slatko-slano kremasto izenađenje pri zagrizu).


Cupcake tada ukrasite mousseom od čokolade, posipajte sjeckanim kikirikijem i prelijte s još malo karamel umaka (kad već nismo na dijeti, zašto se štediti).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.