Socna sir torta

Piskote nakidati na male komadice (ne samljeti), preliti s 3 zlice mlijeka i malo promijesati. Pleh (okrugli 23 cm) nauljiti i piskote dobro utisnuti vlaznim rukama.

Mlijeko staviti kuhati, maknuti s vatre i umijesati razmuceni gustin (s par zlica mlijeka), kuhati na laganoj vatri par minuta, dok se zgusne.

Sir pomijesati s secerima, dodati koricu limuna. Jaja istuci i umijesati u sir. Dodati i kuhani gustin i sve lagano promijesati. Po zelji dodati jos secera.

Kremu izliti preko piskota i peci na 170°C 50-60 minuta, dok se lijepo zapece. Ostaviti da se ohladi. Posuti secerom u prahu i posluziti. Po zelji premazati slagom ili preliti nekim preljevom. Umjesto gustina moze se staviti 2 pudinga (okus po zelji). Umjesto piskota mogu keksi. Torta je jako socna i predivna za rezanje.