Sočni kolač od jabuka sa šlagom i sladoledom od vanilije bit ce izvanredan gurmanski doživljaj. – Američki recept
Sočni kolač od jabuka sa šlagom i sladoledom od vanilije bit ce izvanredan gurmanski doživljaj. – Američki recept
Sastojci
Priprema
Brašno staviti na dasku i u srdinini napraviti udubljenje. Brzo izraditi meko tijesko s komadićima maslaca, prstohvatom soli, žumanjkom i dvije žlice šećera. Ostaviti tijesto da odstoji na hladnom mjestu 30 minuta.
S limuna naribati koricu i iscijediti mu sok, oguliti jabuke, narezati na četvrtine bez koštica i pokapati limunovim sokom. Dodati rum, cimet, preostali šećer, koricu limuna, gustin i dobro promiješati.
Zagrijati pećnicu na 200°C. Kalup za kolače ili torte ostaviti na hadnom mjestu. Ohlađeno tijesto umjesiti na dasci koju prethodno treba posuti brašnom. Tijesto treba umjesiti što brže, odijeliti oko 2/3 tijesta i od toga izvaljati u oval.
kalup obložiti izvaljanim tijestom i napraviti rub visok 2 cm. višak tijesta odrezati. Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporediti po tijestu.
Višak tijesta ponovno izvaljati u krug veličine kalupa i staviti na nadjev. Kistom premazati krajeve hladnom vodom i pritiskanjem spojiti. Višak tijesta izvaljati, oblikovati i zaljepiti na vrh kolača. U površinskom tijestu izrezati 3 mala otvora. Kolač premazati mlijekom i u pećnici zagrijanoj na 180°C peći dok ne postane zlatnožuto – 50 min.
Posluživanje
- Gotovo tijesto mora odstojati u hladnjaku približno 30 minuta. Brašno će nakon ovog vremena nabubriti, masnoća će se stvrnuti, a tijesto se kod valjanja neće lijepiti.
– Pri ukrašavanju površinskog tijesta ne postoje granice u vašoj mašti. Ali, u njemu moraju biti otvori da bi vlaga prilikom pečenja mogla ispariti.
Kako je tebi ispao recept?
2