Moj profil

Sočni kolač od kave i tamne čokolade

76
Sočni kolač od kave i tamne čokolade

Za sve "kavopije" koji nisu zadovoljni dok ne dobiju svoju dozu kofeina :D i čokoljupce koji istinski uživaju u profinjenom okusu tamne čokolade…usklađeni trio – kava, čokolada i cimet. I ono najslađe – Evellinin liker od kave koji se savršeno uklopio. :)

Za sve "kavopije" koji nisu zadovoljni dok ne dobiju svoju dozu kofeina :D i čokoljupce koji istinski uživaju u profinjenom okusu tamne čokolade…usklađeni trio – kava, čokolada i cimet. I ono najslađe – Evellinin liker od kave koji se savršeno uklopio. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

115 g maslaca (+ još malo za podmazati pleh)
225 g tamne čokolade (sami odaberite postotak kakaa iako je s tamnom čokoladom malo aromatičnije)
1 žlica jake gotove kave
1 žlica likera od kave
115 g šećera (koristila nerafinirani od trske)
55 g brašna
2 žlice cimeta u prahu (koristila cimeta od Alnature – u napomeni objašnjenje)
za sirup kojim prelijemo pečeni kolač..
250 ml jake crne kave (stavila sam pola espresso jake koju sam skuhala u moki i pola turske koju sam procijedila)
50 ml likera od kave (koristila Evellinin liker)
100 g šećera
1 mali štapić cimeta (ili jedna mala žličica mljevenog cimeta)
za ukrasiti po želji
kuglice čokoladne riže ili zrnca kave prekrivena čokoladom
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Čokoladu, maslac, žlicu likera i žlicu kave otopiti u manjoj posudi na pari. Ostaviti da se ohladi. Žumanjke i jaja izmiksati sa šećerom tek toliko da se šećer otopi. U tu smjesu dodati prosijano brašno i cimet, zatim mljevene bademe i na kraju smjesu od čokolade. Sve lijepo izmješati i uliti u okrugli kalup promjera 20 cm koji smo prethodno namastili maslacem i obložili masnim papirom za pečenje.
Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva, 30-35 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice. Provjeriti sa čačkalicom kad je gotovo.
Kad je kolač gotov ostavuti da se malo ohladi, zatim izbockati sa čačkalicom.

2.

Dok se kolač peče pripremite sirup kojim ćete preliti i servirati kolač. Crnu kavu, šećer i manji štapić cimeta zavrijte i kuhajte jedno 5 minuta, zatim dodajte 50 ml likera od kave i još kuhajte 5-10 minuta. Ostavite da se ohladi i prelijte pečeni kolač . Možete i ukrasiti čokoladnim bombonima ili čokoladnom rižom i zati preliti sirupom.

3.

Posluživanje

*Budući da u ovaj kolač ide dosta cimeta, koristila sam cimet od Alnature (ima ga za kupiti u Dm-u) koji sadrži 70 % cejlonskog cimeta i 30 % kasija cimeta. Taj omjer je vrlo dobar jer je dokazano da kasija cimet sadrži kumarin, spoj koji je toksičan u prevelikim količinama. Ovdje više o toksičnosti kasija cimeta

Za kraj evo jedna lijepa pjesma

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.