Moj profil

Sogančići… japračići…

14
Sogančići… japračići…

Na isti način punim paprike i friške i suhe, tikvice, patlidžan, paradajz, krompir… i uvijek uživam u ovim jelima …

Na isti način punim paprike i friške i suhe, tikvice, patlidžan, paradajz, krompir… i uvijek uživam u ovim jelima …

Sastojci

- Mljeveno meso, luk, saransak
- mrkva, majdonos, riža
- Crveni luk za punjenje
- Zeleni kupus – raštika, za japrak

Priprema

1.

Na žalost, ne mogu pisati tačne mjere jer sve stavim otprilike…

2.

Crveni luk oguliti (donju stranu luka ne zarezati puno, da ne budu prevelike rupe na dnu) i obariti u vodi 8-10min.

3.

Zelenom kupusu skinuti peteljku i staviti ga u kljucalu vodu s obe strane po par minuta.

4.

Smjesa za punjenje:
izmiješati mljeveno meso, rižu, na sitno isjeckan luk, saransak, (luk i saransak daju glavnu aromu, naravno, tako da nikad s tim ne štedim :) ) mrkvu, majdonos. U to uvijek dodam po malo (oko pola kafene kašike) paradajz pirea i kečapa. Takođe kapnem malo ulja i polafildžana vruće vode. Još dodam i vegetu, biber i slatku crvenu papriku.

5.

(omjer mesa i riže mi bude otprilike 2:1 jer lično ne volim da ima puno više mesa u odnosu na rižu)

6.

Sve dobro izmijesati i stavljati na listove zelenog kupusa, na grubu stranu lista i motati.

7.

Takođe ovim puniti i crveni luk, kojeg obarenog morate razlistati (palčevima pritiskati luk s donje strane da izađu gore svi slojevi).

8.

Ovo se može kuhati u šerpi, dok je meni ljepše složiti u tepsiju (ne treba je ni mastiti), zaliti vrelom vodom, pokriti folijom i peći u pekari.
po potrebi dolijevati vode.

9.

Na kraju zapršku napravim od ulja, crvene paprike (koju samo malo s uljem stavim na vruce kolo, al da se ne upržava paprika) i brašna, te saft dodatno povegetim i pobiberim.

  • Raštika(3)
  • Japraci(1)
  • Japrak(1)
  • Sarme-i-dolme(1)
  • Rastika-broskva(1)

9

hhahaha nina, vjerujem da se rijeci zaborave 🙂 kod nas kuci se kaze umjesto bosan - pipun, pa se mozda i te sjetis 🙂

pozz

joooj saransak odkad to nisam cula.kako ovde niko nerazumije pa se covjek i odvikne to govorit.jos ima karpuza i bostan.elma tebi veliki pozdrav ja sam iz capljine

znala sam jer sam i ja iz Stoca :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hercegovački japrak
coolinarika

Hercegovački japrak