Po inspiraciji Lorraine Pascale za one koji vole slatko-kiselkasto-slane kombinacije...uživajte!
Po inspiraciji Lorraine Pascale za one koji vole slatko-kiselkasto-slane kombinacije...uživajte!
Sastojci
Priprema
Pancetu ispržite 2-3 minute na maslinovom ulju. Izvadite ju na papirnati ubrus, a ulje u posebnu posudicu.
U istu tavu stavite malo novog maslinovog ulja, maslac i žlicu meda. Kada zacvrči, dodajte kruške narezane na šestine. Pržite ih 5 minuta da se karameliziraju. Dodajte balzamični ocat, sol i papar te krčkajte još 1' dok alkohol iz aceta ishlapi.
Kruške izvadite, a u toću u kojem su se karamelizirale dodajte ulje u kojem se pekla slanina, 1 žličicu dijon senfa i grubo sjeckane bademe. Pomiješajte dok zavrije.
U tanjur poslažite salatu, kruške i pancetu. Dodajte natrganu gorgonzolu i sve prelijte umakom.
Posluživanje
Poslužite uz tostirani kruh. Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
1