Madjarski specijalitet od davnina. U svakoj poslasticarnici je na meniju u raznim oblicima i ukusima. Ova lepotica je uvek ukrasena bundom od slaga ili slatke pavlake, prelivena cokoladnim sirupom i ukrasena lesnicima, orasima, pistacima, bademima, cokoladnim mrvicama…vaflima od keksa, kuglama sladoleda…masta je zaista neogranicena! Obogacena je domacim rumom, mekim piskotama i bogato filovana kremama. Somloi je naziv jednog grada u Madjarskoj po kojoj je somloi galuska i dobila svoje ime.
Madjarski specijalitet od davnina. U svakoj poslasticarnici je na meniju u raznim oblicima i ukusima. Ova lepotica je uvek ukrasena bundom od slaga ili slatke pavlake, prelivena cokoladnim sirupom i ukrasena lesnicima, orasima, pistacima, bademima, cokoladnim mrvicama…vaflima od keksa, kuglama sladoleda…masta je zaista neogranicena! Obogacena je domacim rumom, mekim piskotama i bogato filovana kremama. Somloi je naziv jednog grada u Madjarskoj po kojoj je somloi galuska i dobila svoje ime.
Sastojci
Priprema
Napravimo klasicnu piskotu od zumanaca izmesanih sa secerom, brasnom, praskom za pecivo, i cvrsto ulupanih belanaca. Pecemo na 180 stepeni 15-20 minuta.
Ohladimo, isecemo na kockice 2×3 cm.
Napravimo fil I :
Cela jaja dobro izmutimo mikserom sa secerom, dodamo kakao, cokoladu i malo mleka.Skuvamo na srednjoj temperaturi tako da ne bude jako gusto kao kad pravimo za tortu vec malo redje. Umesamo u vruce margarin, u mlako dodamo umucenu slatku pavlaku.
Lesnike isprzimo i iseckamo na krupno.
Skuvamo Fil II :
Vanil pudinge skuvamo u vodi zajedno sa secerom i vanil secerima. U vruce dodamo margarin, u mlako ulupanu slatku pavlaku.
Za rum sirup :
Uzvrimo vodu sa secerom i kuvamo par minuta, dodamo kako, cokoladu i rum, drzimo na toplom do upotrebe.
U jednu duboku posudu od 20 cm i sirine 15 cm sipamo malo cokoladnog fila tek da prekrije dno.
Pospemo kockicama bisvita a njih prelijemo sa malo rum sirupa. Zatim prelijemo otopljenom cokoladom, i stavimo polovinu vanil krema.
Nakon toga ponovo malo cokoladnog fila pa kockice piskota pa ih opet prelijemo rum sirupom i topljenom cokoladom, pospemo seckanim lesnicima i nanov prelijemo cokoladnim filom, zatim dolazi vanil krem i tako dalje dok imate materijala.
Slobodno slazite kako vam se vise dopada, moze bit sarenije ili ne, po vasoj volji.
Takodje se mozete igrati i sa sastojcima.
Na kraju mora ici svakako sloj fila. Na njega ide sloj slaga ili slatke pavlake koju isaramo valovito viljuskom da bude sto lepse i pospemo mlevenim lesnikom i isaramo rum sirupom ili otopljenom cokoladom.
Tako se ostavi u frizider najmanje na 4 sata iako je bolje da odlezi celu noc kako bi se potpuno ohladilo i sjedinilo.
Vadi se velikom kasikom tako da se od vrha pa do dna zahvati svaki sloj deserta.
Ukrasimo kao na slici, slagom, kapljicama cokolade i kandiranim mangom.
Posluživanje
Posluzuje se u malim zasebnim cinijicama, ukrasi slagom, prelije cokoladom, doda sladoled, bilo koje semenje po zelji! Prijatno vam zelim uz ovaj fantastican desert ” somloi galusku!”
recept je pravi uvek to jedem kad odem u madjarsku a sad bas idem jescu i ludlab i rigo jancsi i svasta a mozda i cuvedni kurtos kalacs imam recept ali ga je tesko napraviti postoji procedura
30