Sos od tunjevine

Na ulju popržiti bijeli luk koji se samo prepolovi. Kad bijeli luk dobije svijetlo smeđu boju odstrani se iz ulja. On je pustio svoje sokove koji će se sjediniti sa ostalim sastojcima i više nam ne treba.

Vrelom ulju dodati prethodno naribani paradajz (bez kore). Ovaj sos je idealan kad se u frižideru nađe pokoji parazdaj koji je omekšao. Dodati vegetu i kuhati nekih 5 min da ispari dio tečnosti iz paradajza. Potom dodati i paradajz pire i malo šećera da neutrališe kiselost. 

Tunjevinu iz konzerve ocijediti od ulja i dodati paradajzu. Posoliti te dodati bosiljak i origano. Kuhati još 1-2 min. Na samom kraju dodati parmezan i skloniti sa peći. Ukoliko koristite parmezan iz kesice onda je dovoljno samo pola kesice inače parmezan preuzme kompletan ukus.