Ovo je jelo talijani jedu kao 'piato primo', a kod nas u kući je predjelo ribi ili lagana večera.
Osobito paše ljeti, lagani kiselkasti ukus, osvježavajuće, lagano i zdravo.
Limuni trebaju biti ubrani iz vrta- da nisu špricani. S otoka Hvara su najbolji - točnije iz Pokrivenika.
Zbog mikroklime.
Ukoliko koristite limun s tržnice, treba ga dobro dobro oprati
Ovo je jelo talijani jedu kao 'piato primo', a kod nas u kući je predjelo ribi ili lagana večera.
Osobito paše ljeti, lagani kiselkasti ukus, osvježavajuće, lagano i zdravo.
Limuni trebaju biti ubrani iz vrta- da nisu špricani. S otoka Hvara su najbolji - točnije iz Pokrivenika.
Zbog mikroklime.
Ukoliko koristite limun s tržnice, treba ga dobro dobro oprati
Sastojci
Priprema
Špagete skuhati al dente.
Limun - nožem za sir lagano i tanko oguliti koru limuna i narezati je na tanke ploškice.
Jako je važno da skinete tanko, da se ne primi bijeli dio kore jer je gorak.
Linune nakon skidanja kore prerezati na pola da se mogu ocijediti.
Ocijediti limune, odstraniti koštice, a sok limuna sa limunovim mesom stavite sa strane u zdjelicu.
U tavi na maslinovom ulju popržiti češnjak da lagano poprimi žućkastu boju i staviti limunove korice izrezane na ploške.
Lagano dinstati kratko vrijeme i dodati limunov sok sa ostacima mesa od limuna, lagano dinstati.
Dodati malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Dinstati na laganoj vatri.
Pred kraj, dodati peršin i malo kasnije parmezan da sve zajedno poveže.
Dodati sad još malo vode od tjestenine, i ubaciti al dente špagete, malo poklopiti, promiješati i jelo je gotovo.
Posluživanje
Posužiti toplo, no može se jesti i hladno.
Po želji posipati parmezanom i svježim peršinom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara