Moj profil

Spaghetti all` amatriciana

30 minuta
159
Spaghetti all` amatriciana

Jelo je dobilo ime po jednom malom mjestu u blizini Rima zvanom Amatrice. U originalu se pravi sa supljim spaghettima tzv. bucatini.
Za nas spaghetti nummero uno... ukusni, a brzo spravljeni.

Jelo je dobilo ime po jednom malom mjestu u blizini Rima zvanom Amatrice. U originalu se pravi sa supljim spaghettima tzv. bucatini.
Za nas spaghetti nummero uno... ukusni, a brzo spravljeni.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 cesanj cesnjaka
1 feferonka
250 grama sjeckane slanine za peci ( samo malo dimljene, ne suhe )
500 grama mini rajcica (ili sjeckana svjeza rajcica, ili iz konzerve)
sol, papar,suhe mediteranske zacinske trave
400-500 grama tjestenine (bucatini, spaghetti, macceroni)
80 grama ribanog sira peccorino ili parmigiano
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na malo maslinovog ulja proprziti sitno sjeckai luk i ociscenu feferonku ( kolicinu prilagoditi svom ukusu ), dodati slaninicu isjeckanu na kockice, te cesnjak. Jos malo zajedno proprziti.

2.

Mini rajcice isjeci na polovine, dodajte luku i dinstatajte na laganoj vatri oko 20 minuta, zaciniti…paznja, slanina sadrzi vec dosta soli….Ako nemate mini-rajcice, mogu se upotrijebiti i “obicne”. Njima kozicu zasjecite, ubacite u kipucu vodu na nekoliko sekundi, te ogulite i nasjeckajte. U nedostatku svjeze rajcice moze posluziti i ona sjeckana iz konzerve. Jelo je najukusnije sa malim rajcicama, jer su najaromaticnije.

3.

Skuhati tjesteninu u slanoj vodi “al dente”, ocijediti i uhvatiti malo vode od kuhanja.

4.

Pomijesajte tjesteninu i umak, dodajte polovinu ribanog sira, ako je potrebno jos malo vode od kuhanja, da bi dobili kremastu konzistenciju.

5.

Pastu servirati vrucu, posipanu sa ribanim sirom.

  • Tjestenina...(9)
  • Pašta(3)
  • Manistra(2)
  • Testenina(2)
  • Spageti(2)
  • Pome(1)
  • Brza-tjestenina(1)
  • Probati(1)
  • Tjesto(1)

33

Zaboravio sam dodati da su bili Bucatini original tjestenina (ima za kupiti u Konzumu). Ovo jelo jedu kao "primo piatto" ili prvi tanjur, a poslihe toga ide "secondo piatto" ili drugi tanjur, a to su na krupno narezane crvene duge paprike prevrnute na tavi na madlinovu ulju i posluže se sa fetama sira (također ovčjeg kao što i posipaju po tjestenini iskljucivo pecorino sir). Eto, sad možete uživati u punini okusa. Pozz

Upravo sam jeo original. Došli su mi gosti iz Italije i pripremili sa originalnim sastojcima. Taj gradić više ne postoji jer je stradao u potresu. Ovi mojo su iz Pomezie. U receptu imaju dvije pogreške: nije feferonka nego paprika (peperone je u Italiji paprika, a feferon je peperoncino) i druga pogreska je da ne koriste nikad pancetu nego "guanciale", a to su prodimljeni svinjski obrazi. I da, naravno da ide i crveni kuk kako i piše. Lp

👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Špageti u brzom umaku od rajčica
dianamakarska

Špageti u brzom umaku od rajčica