Moj profil

Spaghetti Carbonara

30 minuta
139
Spaghetti Carbonara

...je italijanski specijalitet od testenine, uglavnom špageta. Preliv je baziran na jajima, siru, slanini i crnom biberu. Specijalitet je "kreiren" sredinom 20. veka. Po originalnom receptu, topla i tek skuvana testenina se prebacuje u tiganj sa proprženom slaninicom kako bi se "dovršilo" kuvanje testenine (uz mešanje samo nekoliko sekundi), a onda se sve zajedno prebacuje u posebnu posudu gde se sjedini mešavinom od rovitih jaja, sira i tečne pavlake, van izvora toplote, kako bi se izbeglo zgrušavanje jaja. Pošto nisam ljubitelj rovitih jaja u bilo kojim slanim i slatkim jelima, nešto sam dodala, nešto oduzela i po prvi put napravila Karbonaru onako kako meni odgovara i ispala je savršeno...

...je italijanski specijalitet od testenine, uglavnom špageta. Preliv je baziran na jajima, siru, slanini i crnom biberu. Specijalitet je "kreiren" sredinom 20. veka. Po originalnom receptu, topla i tek skuvana testenina se prebacuje u tiganj sa proprženom slaninicom kako bi se "dovršilo" kuvanje testenine (uz mešanje samo nekoliko sekundi), a onda se sve zajedno prebacuje u posebnu posudu gde se sjedini mešavinom od rovitih jaja, sira i tečne pavlake, van izvora toplote, kako bi se izbeglo zgrušavanje jaja. Pošto nisam ljubitelj rovitih jaja u bilo kojim slanim i slatkim jelima, nešto sam dodala, nešto oduzela i po prvi put napravila Karbonaru onako kako meni odgovara i ispala je savršeno...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
200gr Tjestenine Spaghetti Podravka
150gr mesnate slanine, svinjske pečenice ili dimljenog svinjskog vrata
2 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
po ukusu biber, so, seckani peršun
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U kipuću, predhodno posoljenu vodu, staviti špagete da se kuvaju.

2.

U isto vreme, na dve kašike maslinovog ulja propržiti sitno seckanu slaninu, svinjsku pečenicu ili dimljeni svinjski vrat (u mom slučaju svinjska pečenica, jer nisam našla lepu slaninu) dok ne porumeni i ne postane blago hrskavo, kako bi se reklo-crispy. Potrebno je oko 5 minuta. Pred sam kraj, dodati propasiran čen belog luka i promešati.

3.

U posebnoj posudi dobro izmešati žumanca sa kiselom pavlakom, dodati peršun, mleveni biber i malo soli. Ovu mesu uliti u tiganj sa dinstanom svinjskom pečenicom i mešati dok ne proključa - oko 2 minuta, i odmah skloniti sa vatre.

4.

Za to vreme bi trebalo da su i špagete gotove. Procediti ih i sipati u veću, dublju činiju. Preliti ih prelivom (ostavite 2-3 kašike za kraj, kako bi prelili time celu porciju) i dobro izmešati, kako bi se špagete i preliv dobro sjedinili.

5.

Gotove špagete prelijte ostatkom preliva i prstohvatom suvog usitnjenog peršuna, zatim uzmite kašiku i viljušku i navalite! :)

PRIJATNO!!!

Posluživanje

Nakon serviranja u tanjire, špagete posuti sitno rendanim parmezanom i suvim peršunom (nije obavezno).

  • Pašta(5)
  • Tjestenina-r(1)
  • Spagete(1)
  • Glavno-jelo-testenina(1)
  • Karbonara-spagete(1)
  • Ručak(1)
  • Spageti(1)
  • Karbonara(1)

7

Jednostavno, a izuzetno ukusno !!!! Bravo !

Dobar recept ;)

Pravim ovaj recept vec dosa dugo, ali sa jednom razlikom, ne stavljam nikakvu pavlaku, niti koristim vec izrendani parmezan iz kesice, vec ga kupim u komadu, pa ga izrendam, mnogo je ukusnije. Preporučujem ga od srca. Vaša Mediteranka2 .

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Spaghetti Carbonara
IvonaSplit

Spaghetti Carbonara