Moj profil

Spaghetti s pestom Trapanese

20 minuta
127
Spaghetti s pestom Trapanese

Dolazi ljeto, rajcice ce ubrzo sazrijeti. Ovo je jedan manje poznati pesto sa svjezim rajcima, spremljen za cas. Ako ovo jelo spremite sa nekom "kracom" tjesteninom poput Penne ili Maccheroni uzivat cete u njemu bilo toplom bilo hladnom jer kad se ohladi onda je poput salate od tjestenine.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Pesto Trapanese
ca 400 grama mini rajcice / moze i velike, zrele
100 grama badema
3-4 grancice svjezeg bosiljka
2 manja cesnja cesnjaka
50 grama pecorina ili parmezana
maslinovog ulja po potrebi
sol, papar, po zelji malo chilija
i joj
400 grama spagetha
krupno ribani parmezan za posipati
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pristavite puno vode za kuhanje spageta ili neke druge tjestenine po izboru.

Rajcicu presjeci na cetvrtine, otkloniti joj sjemenke, staviti u cjediljku da se ocijedi sok. Ako koristite velike rajcice mozete ih na brzinu problansirati u vrucoj vodi i oguliti i upotrijebiti samo mesnati dio. Ne morate raditi ovo ako vam ne smeta kozica, ali svakako odstranite sjemenke i ocijedite.

Bademe ( po mogucnosti oguljene, ali nije uvjet ) lagano przite na teflonskoj tavi bez ulja, samo da zamirisu.

 Sad vec mozete staviti kuhati spagete.

U blenderu prvo na krupno samljeti bademe, dodati bosiljak i malo maslinovog ulja, opet napraviti par okretaja. Sada dodati rajcicu, ali jedno 5-6 ostavite, njih cete  nasjeckati na sitno i na kraju dodati u spagete, a mozete i sve samljeti, svejedno je. Napraviti opet par okretaja blenderom, da se svi sastojci sjedine. Na kraju dodajte ribani parmezan, soli po potrebi, bibera i po zelji malo sjecaknog chillija, samo promjesajte pesto. Ulja dodajte po potrebi da vam pesto bude kremast.

Mozda cete morati i cekati da vam spageti budu "al dente" jer je pesto vec gotov. Ocijedite ih, neka slobodno ostanu malo mokri, znaci ne ostavljajte ih da se dugo cijede nego: iz lonca u cjediljku, iz cjediljke odmah nazad u lonac.

U vruce spagethe dodajte pesto, ostale rajcice koje ste jos malo nasjeckali, promjesajte i odmah servirajte posipane sa krupno ribanim pecorinom ili parmezanom.

Ja sam odozgora jos dodala svjeze rukole, ali ona ne spada u recept, vise je tu radi dekoracije, nama se jes vidjelo i s njom. Posipala sam ju s par kapi maslinovog ulja.

Ako vam ostane i ohladi se bit ce poput salate od tjestenine.

Jos samo casa vina uz to i dobar tek.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke