Sastojci
Priprema
U većoj posudi zagrijati maslinovo ulje, popržiti piletinu dok ne pozlatni (4 min) i izvaditi je te ostaviti na toplom. Dobro je peći dio po dio tako da se svi komadi zapeku prije nego što meso pusti sok.
Na istoj masnoći popržiti nasjeckani luk, češnjak i papriku te 2 žličice slatke crvene paprike dok povrće ne omekša (5-8 min).
Dodati šeri i lagano pirjati dok alkohol ne ispari.
Zatim dodati petale i pastu od rajčice te prokuhati još nekoliko minuta.
Vratiti piletinu, dodati jednu šalicu vode i na laganoj vatri kuhati poklopljeno oko 1 sat te još 15 min otklopljeno.
Dodati peršin i prepolovljene masline, kuhati još minutu i maknuti s vatre.
Na kraju pouti jednom žličicu mljevene crvene paprike, iscijediti sok jednog limuna i malo popariti po želji.
Poslužiti uz rižu, palentu ili couscous.
Posluživanje
Jaaaako fino! I nije uopće komplicirano kao što možda izgleda na prvi pogled!
Kako je tebi ispao recept?
1