ŠPANSKA KREMA

Želatinu rastopiti po uputstvu; u ugrejano mleko sipati rastopljenu želatinu i ostaviti da odstoji oko 5min

odvojiti žumanca od belanca,

izmiksati žumanca sa mikserom,postepeno dodavati šečer,mutiti dok krema ne posvetli;to sve sipati u toplo mleko(ringla uključena na najmanju temp) i mešati konstantno dok se krema ne zgusne;maknuti sa vatre i dodati vanili šečer;

umutiti tvrdo belanca; sipati u mleko te mešati dok masa ne postane glatka;

sipati u model po želji i ostaviti u frižideru dok se krema ne stisne, pre posluženja kremu istresemo iz kalupa na tacnu.