Moj profil

Španski vjetar

90 minuta
17

Sastojci

8 kom jaja /potpuno svježih i ne iz frižidera/
250 grama mljevenih oraha
2 kesice šlaga ili slatkog vrhnja /hatle/
1 list papira za pečenje
2 dl slatkog mlijeka za fil
mlijeko za šlag po potrebi

Priprema

1.

Razdvojiti žumance od bjelanaca. Bjelance umutiti u čvrst snijeg dodajući postepeno 450 grama šećera.

2.

Rernu zgrijati 10 min na 170 stepeni. Pleh za pečenje, četvrtasti /onaj iz električnih pećnica/obložiti listom papira za pečenje i na papir istresti snijeg od bjelanaca. Staviti u rernu, peći 10 min, izvditi i uz pomoć mokrog noža razrezati na tri jednake trake. Vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći /bolje reći sušiti/ oko jedan sat .

3.

Za to vrijeme ugrijati mlijeko i njime zaliti mljevene orahe i promješati.

4.

Omekšali margarin umutiti sa 100 grama šećera u prahu, dodti 8 žumanaca, orahe i 150 grama šećera u prahu. Mikserom smjesu dobro umutiti da masa postane jednolična.

5.

Ohlađene kore odvojiti od papira za pečenje. Na tacnu za rolat staviti prvu koru i premazati je pripremljenim filom, preko fila stavljati drugu koru, prefilovati, staviti treću koru i premazati ostatkom fila.

6.

Kolač ukrasiti sa dva šlaga pipremljena prema uputstvu sa vrećice.

7.

Ostaviti u frižider da se stegne. Prijatno!

Posluživanje

Kolač je fantastičan! samo vodite računa o svježini jaja, pa ukoliko bjelanci neće da se umute u čvrst snijeg, odustanite od kolača neće biti ništa.
Sretno i prijatno!

  • Spanski-vjetar(1)
  • Torte(1)

8

Hvala, možda sam trebala odmah da shvatim.U svakom slučaju odličan savjet (za one koje to do sada nijesu znale) i za mnoge druge torte koje imaju sličnu koru.

kora se reže na tri dijela zato što kada je pečena kruta je poput puslica i ako se ne izreže poslije deset minuta pečenja teško da ćete moći da je izrežete kada je potpuno pečena, eto u tome je štos.

Zašto se kora reže u sred pečenja?U čemu je štos? Odličan recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)