... svim divnim receptima za ovu proljetnu deliciju, koji već krase ovu, svima nam dragu stranicu, dodajem svoj i ja – iskoristite sve dijelove predivnih šparoga – pročitajte i probajte :)
... svim divnim receptima za ovu proljetnu deliciju, koji već krase ovu, svima nam dragu stranicu, dodajem svoj i ja – iskoristite sve dijelove predivnih šparoga – pročitajte i probajte :)
Sastojci
Priprema
Šparoge blanširajte u vodi jedno 10 min.
Ocijedite šparoge, ali ne bacajte vodu. Odvojite mekanije dijelove i bacite ih na aromatizirano maslinovo ulje (aromatizirate ga češnjakom i chili papričicom).
Tvrđe dijelove stavite u posudu, dodajte mu malo slatkog vrhnja i malo vode od kuhanja, sitno rezani čen češnjaka te dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete predivnu zelenu kremu.
U ostatak vode od šparoga dodajte još dvije šalice vode te zakuhajte. U kipuću vodu dodajte rižu i posolite. Kuhajte jedno 10 – 15 min dok se ne zgusne.
U međuvremenu na maslinovom ulju pirjajte šparoge, malo ih posolite i popaprite te u njih dodajte kremu od šparoga, te pirjajte dalje još jedno 5 min, a nakon toga tu posudu dodajte skoro pa kuhanu rižu. Pustite da se kuha još jedno 5-8 min, dok ne bude “al dente”, odnosno dok tekućina ne ispari.
Par minuta prije kraja kuhanja, naribajte sitno sir grana padano, poklopite i pustite stajati jedno 5 min. Nakon toga otklopite i promiješajte.
Stavite na tanjur, posipajte ribanim sirom i poslužite uz čašu bijelog vina.
Posluživanje
Na ovaj način ne bacate niti najtvrđe dijelove šparoga, a krema koju ste dobili miksanjem ovom rižotu daje još jednu ljepšu notu i teksturu.
#11 mmmmm, uživaj u njima :))) i ja sve razmišljam da ih ponovno bacim na stol ovaj tjedan.. u nekoj novoj varijanti :)))
Bravo, divni su ti recepti. Baš sam dobila par vezica divljih šparoga i jedva čekam da isprobam recept. pozdrav:)))
Kako je tebi ispao recept?
12