Jače začinjena krem juha, puna vitamina za čovjekov imunološki sustav. Prigodna za jesensko, hladnije vrijeme.
Jače začinjena krem juha, puna vitamina za čovjekov imunološki sustav. Prigodna za jesensko, hladnije vrijeme.
Sastojci
Priprema
U loncu zagrijati malo maslinova ulja, na jačoj vatri baciti mrkve sjeckane na kolutiće. Pustiti da se mrkva karamelizira i pusti svoj zapečeni miris. Dodati češnjak u komadu, luk prepoloviti na četvrtine. Dinstati da se mirisi prožmu.
Nakon što je povrće pustilo svoj fini miris, podliti povrtnim bujonom i pustiti da se kuha na laganoj vatri. Đumbir dodati pred sam kraj. Ja pustim da se višak vode izreducira do željene gustoće juhe, te sve izmiksam dobro štapnim mikserom.
Preporučam ostaviti koricu đumbira ukoliko je BIO i mlad gomolj. Također preporučam da se nariba, ako se ostavi u komadu postoji mogućnost da naiđete u juhi na đumbirove niti.
Uliti vrhnje za kuhanje i maslac, dobro promiješati da se sjedini. Začiniti sa soli i dodati kajenskog papra. Kajenski papar možete izostaviti, ali onda to više neće biti prava spicy juha. :)
Posluživanje
Poslužiti uz tostirani kruh ili na malo drugačiji način - uz tostirane suncokretove sjemenke, bučino ulje i prstohvat peršina.
Kako je tebi ispao recept?
2