Plavi patlidžan je u sezoni i mi ga jako volimo..ako ga volite i vi, probajte ovo jelo.
Plavi patlidžan je u sezoni i mi ga jako volimo..ako ga volite i vi, probajte ovo jelo.
Sastojci
Priprema
Da pripremite povrće možete na dva načina.
Da ispržite svako posebno ili da ispečete u rerni sve zajedno.
Plavi patlidžan ( ja sam koristila kinesku vrstu, koji je dug a tanak i nema tako puno semenki kao običan ) oprati,odseći vrh i iseći na 4 delova po dužini i onda iseckati na manje komade.
Papriku oprati, očistiti od drški i semenki i nju iseći na 4 dela pa onda na sitnije komade.
Gljive oprai i ako su veće iseći ih na četvrtinu ili polovinu, ako su manje.
Šargarepu iseći na tanje trakice.
Staviti sve u zdelu, preliti sa kašikom dve maslinovog ulja ( ako imate ulje od kikirikija, koristite njega, a ako ne, koje imate ) posoliti i pobiberiti i ako imate kineski začin, koji se zove 5 spices, koji se sastoji od:cimeta, zvezda anisa, komorač i jedna vrsta Szechwan bibera u zrnu dodati pola kašičice i izmešati sve zajedno.
Sipati na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta.
Povrće treba da je pečeno, ali ne i prepečeno ,nego da je malo hrskavo.
Pilerinu oprati, osušiti i iseći na male kockice, začiniti po vašem ukusu ( ja sam ovde dodala malo vegetinog miksa za piletinu i montreal chicken začin i pobiberila )
Zagrejati u wok-u ulje i ispržiti piletinu.
Meso staviti u jednu veću šerpu.
Ako pržite povrće,sada ispržite prvo plavi patlidžan, ali morate dodati još ulja, jer on upija jako mnogo.
Sledeće je da ispržite papriku, posle šargarepu i na kraju ispržiti gljive.
Svako povrće posoliti po vrlo malo.
Svo to povrće sipajte i šerpu i držati poklopljeno.
U wok, ako je potrebno, dodati još malo ulja, i u to ulje, vrlo kratko, ispržiti sitnije isečenu ljutiku / luk, beli luk i đumbir, samo da malo zamoriše.
U to dodati kikiriki i njega kratko propržiti i onda sve to sipati u šerpu sa ostalim povrćem i mesom.
Ako ste povrće pekli, isipati ispečeno povrće u šerpu sa mesom.
Izmešati sve zajedno.
Skuvati jasmin pirinač i poslužiti sa mesom i povrćem a preko posuti sa sitno iseckanim mladim lukom.
Prijatno!!!
Kako je tebi ispao recept?
7