Moj profil

Špinat na venecijanski

90 minuta
157
Špinat na venecijanski

Radi se o vrlo jednostavnom jelu bogatom okusima kojeg mi je prije 25 i više godina "otkrila" kolegica s posla, Alida. Kako u našoj obitelji volimo sve navedene sastojke, ovo je jelo vrlo često bilo na meniju.

Radi se o vrlo jednostavnom jelu bogatom okusima kojeg mi je prije 25 i više godina "otkrila" kolegica s posla, Alida. Kako u našoj obitelji volimo sve navedene sastojke, ovo je jelo vrlo često bilo na meniju.

Sastojci

za
8 dag maslaca
3 jušne žlice brašna
2 - 3 češnja češnjaka
1 kavena žličica pirea od rajčice
4 dl mlijeka
po potrebi i ukusu soli
2 kuglice mozzarelle
6 kom svinjskih odrezaka (ili kotleta)
po potrebi ulje za pečenje mesa
po ukusu Vegete i papra za meso

Priprema

Špinat
1.

Špinat očistite, dobro operite u nekoliko voda i skuhajte u malo vode. Dobro ocijedite i kad je hladan, na daščici ga sitno nožem skosajte.

Bešamel
1.

Rastopite maslac na slaboj vatri pa dodajte sitno skosani češnjak. Ostavite tek da češnjak pusti miris i dodajte brašno. Miješajte nekoliko minuta (ne smije promijeniti boju) pa oprezno dolijte mlijeko, malo po malo, miješajući žustro. Po potrebi, ako je pregusto, razrijedite s još mlijeka. Kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje, a potom posolite.

2.

U vrući bešamel umiješajte špinat, sjedinite i dodajte pire od rajčica. Provjerite slanost.

Meso
1.

Odreske (kotlete) operite i posušite krpom. Rastucite ih batom, pospite Vegetom i paprom pa prepecite na malo ulja da dobiju rumenu boju.

Ostalo
1.

Na dno vatrostalne posude stavite meso pa prelijte špinatom. 

2.

Poravnajte, a po vrhu rasporedite ploškice Mozzarelle.

3.

Zapecite na 180 st. C dok se sir ne rastopi.

Posluživanje

Savjeti:

1. Neka odabir radije bude svježi špinat jer smrznutom manjkaju specifični i blagi okusi ove lisnate delikatese.

2. Pire od rajčica je "tajna" koju sam otkrila u francuskoj kuharici i kad god spravljam špinat na klasičan način ovaj korak nikako ne preskačem.

  • Špinat(17)
  • Svinjetina(3)
  • Mozzarella(2)
  • Gotov-rucak(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Talijanski Recepti(1)
  • Shpanat(1)
  • Meson(1)
  • Slana-jela-povrce(1)

45

Isprobano , odlično 👍👋

Kupiti dobar sir,kao i mozzarellu,čista je lutrija!Čak ni cijena nije nekad mjerilo kvalitete.Iako ja volim i mozzarellu,sa goudom mi se nekako više dopalo.

U Rijeci isto kiša,al šta ćemo?Ti ljubičasti kišobran,ja crveni,pa ajmo veselo!Pozdrav!

Prijavak došao do mene, uredno zaprimljen 😀

Prije toga, rekoh sebi, sjećam se da ga je D. radila ali sad vidim da je razlog - sir. Ma znaš što, više ne znam što jest, a što nije sir (neka jadna zamjena) ali jasno je da se može kombinirati sa sirevima po želji. Netko i ne voli mozzarellu. Pozdrav draga moja iz mokroga Umaga. Pusa!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prisiljeno zelje s grahom
Sanja-76

Prisiljeno zelje s grahom